Ingredienser
- 1 ss smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts rød pepperflak, eller etter smak
- 1 sitron, revet skall
- 4.7 dl tørr hvitvin
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 900 g blåskjell, renset og børstet
- 2.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 skiver brød, grillet
- 2 sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 1 ss smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts rød pepperflak, eller etter smak
- 1 sitron, revet skall
- 4.7 dl tørr hvitvin
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 900 g blåskjell, renset og børstet
- 2.5 dl hakket fersk flatbladpersille
- 2 skiver brød, grillet
- 2 sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett hvitløk og la det frese i omtrent 30 sekunder.
- Krydre med rød pepperflak og sitronzest, og rør i ca. 45 sekunder.
- Hell raskt vinen i kjelen og krydre med svart pepper.
- Kok opp sausen.
- Rør inn blåskjellene, og dekk til umiddelbart.
- Rist på kjelen og la det koke i 1 minutt.
- Rør i blåskjellene, sett på lokket igjen, og la det koke i ytterligere 2 minutter. Skjellene vil begynne å åpne seg.
- Rør inn persille, dekk til kjelen, og kok til alle skjellene er åpne, 1 til 3 minutter.
- Server med grillet brød og sitronbåt.
Om denne retten
Disse blåskjellene er en klassisk forrett som kombinerer den friske, havfriske smaken av blåskjell med den komplekse aromaen av hvitvin og hvitløk. Denne retten er ikke bare enkel å lage, men også full av personlighet – perfekt for å imponere gjestene dine på en middag eller en avslappet kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at blåskjellene er ordentlig renset og børstet før du begynner. Bruk en god kvalitets hvitvin for best mulig smaksresultat. Ikke nøl med å øke mengden hvitløk hvis du er en stor fan av den kraftige aromaen. Avslutt med en dæsj persille rett før servering for en frisk og grønn kontrast.
Serveringsforslag
Servér de dampede blåskjellene med nybakt, sprøstekt brød for å sope opp den deilige, krydrede sausen. En kjølig, tørr hvitvin vil være et perfekt følgesvenn til denne retten og bidra til å fremheve de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell dampet i hvitvin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell dampet i hvitvin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell dampet i hvitvin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell dampet i hvitvin og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell dampet i hvitvin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell dampet i hvitvin og hvitløk?▼
En porsjon av Blåskjell dampet i hvitvin og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
