Bens søtpotetgrateng
Oppskrift på ben's søtpotetgrateng, en deilig og søt rett perfekt for høst og vinter. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne søtpotetgratengen er en herlig blanding av søte, smørige søtpoteter, knasende pekannøtter og luftige, gylne marshmallows. Retten er inspirert av den amerikanske Thanksgiving-tradisjonen, men passer perfekt som en forrett eller en vegetarisk hovedrett året rundt. Oppskriften er en vri på den klassiske søtpotetfatet, med deilige smaker som appelsinjuice og malt muskatnøtt som gir den et ekstra løft.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 4 teskjeer honning
- 2,4 dl brunt sukker, delt
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 5 søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger
- 0,6 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer smør, kuttet i terninger
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 1/8 teskje malt muskatnøtt, eller etter smak
- 1/8 teskje malt kanel, eller etter smak
- 1 (300 gram) pakke mini-marshmallows
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- 4 teskjeer honning
- 2,4 dl brunt sukker, delt
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 5 søtpoteter, skrelt og kuttet i terninger
- 0,6 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer smør, kuttet i terninger
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 1/8 teskje malt muskatnøtt, eller etter smak
- 1/8 teskje malt kanel, eller etter smak
- 1 (300 gram) pakke mini-marshmallows
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement.
- 2Fordel pecannøtter på et bakepapirkledd stekebrett og drypp honning over nøttene. Strø over 1 spiseskje brunt sukker og hvitt sukker.
- 3Kok pecannøttene i den forvarmede ovnen til honningen begynner å boble og nøttene dufter, ca. 2 til 4 minutter. Ta nøttene ut av ovnen og reduser ovnstemperaturen til 175 °C.
- 4Legg søtpotetene i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- 5Bland søtpotetene, resten av brunt sukkeret, fløte, smør, appelsinjuice, muskatnøtt og kanel i en stor bolle. Rør inn pecannøttene i søtpotetblandingen. Fordel blandingen i en 23x33 cm ildfast form og topp med marshmallows.
- 6Stek gratengen i ovnen til marshmallows er gyldne, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skrell søtpotetene og kutt dem i små terninger for raskest koketid.
- 2Bruk friske pekannøtter for best knasende tekstur og nøtteesmak.
- 3Dekk gratengen med marshmallows rett før den skal i ovnen, slik at de får en jevn, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne søtpotetgratengen er perfekt å servere som en festlig forrett sammen med et glass Riesling eller en frisk grønn salat. Eventuelt kan den også fungere som en vegetarisk hovedrett, servert med et stykke grovt, nystekt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bens søtpotetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bens søtpotetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bens søtpotetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Bens søtpotetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bens søtpotetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bens søtpotetgrateng?▼
En porsjon av Bens søtpotetgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
