Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter
Oppskrift på en smakfull og fargerik orzo- og villrisalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av friske smaker.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kokt orzo
- 1.2 dl kokt villris
- 1.2 dl terninger av oransje paprika
- 1.2 dl terninger av rød paprika
- 1.2 dl frossen mais, tint
- 1.2 dl tørkede korinter
- 0.6 dl hakket rødløk
- Dressing:
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 3 ss hvitt sukker
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ts finhakket frisk løk
- 1 klype malt hvit pepper
- 1 klype paprika
- 1 klype hvitløkspulver, eller etter smak
- salt etter smak
- 0.6 dl hakkede ristede pekannøtter
- 0.6 dl ristede, skivede mandler
- 0.6 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- 4.7 dl kokt orzo
- 1.2 dl kokt villris
- 1.2 dl terninger av oransje paprika
- 1.2 dl terninger av rød paprika
- 1.2 dl frossen mais, tint
- 1.2 dl tørkede korinter
- 0.6 dl hakket rødløk
- Dressing:
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 3 ss hvitt sukker
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ts finhakket frisk løk
- 1 klype malt hvit pepper
- 1 klype paprika
- 1 klype hvitløkspulver, eller etter smak
- salt etter smak
- 0.6 dl hakkede ristede pekannøtter
- 0.6 dl ristede, skivede mandler
- 0.6 dl hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Bland orzo, villris, oransje paprika, rød paprika, mais, korinter og rødløk i en stor bolle.
- Bland vegetabilsk olje, sukker, hvitvinseddik, eplecidereddik, finhakket løk, hvit pepper, paprika, hvitløkspulver og en klype salt i en blender eller foodprosessor til en jevn dressing.
- Bland pekannøtter, mandler og persille inn i orzosalaten.
- Drypp over nok dressing til å dekke salaten; vend godt slik at alt blir jevnt dekket.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Denne orzo- og villrisalaten er en frisk og fargerik forrett som byr på en harmonisk blanding av søte, syrlige og nøtteaktige smaker. Inspirert av middelhavskjøkkenets forkjærlighet for grønnsaker og krydrede salater, er dette en salat som virkelig løfter fram sesongens beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne sterk paprika for et deilig fyrrig preg.
- 2La salaten hvile litt før servering, slik at smakene får binde seg ordentlig sammen.
- 3Skjær grønnsakene i jevne terninger for en jevn tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lettere forrett eller som et smakfullt tilbehør til grillet eller stekt fisk. Et glass frisk, ung hvitvin eller en sprudlende rosévin tilfører en herlig oppkvikkende note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter?▼
En porsjon av Orzo- og villrisalat med paprika og nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
