Bellepepper's Orzo- og villrisalat
Oppskrift på en smakfull og fargerik orzo- og villrisalat, perfekt for sommerens måltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne orzo- og villrisalaten er en frisk og fargerik forrett som byr på en harmonisk blanding av søte, syrlige og nøtteaktige smaker. Inspirert av de klassiske middelhavskokkenes forkjærlighet for grønnsaker og krydrede salatlandskap, er dette en salat som virkelig løfter fram sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 4,7 dl kokt orzo
- 1,2 dl kokt villris
- 1,2 dl terningkastet oransje paprika
- 1,2 dl terningkastet rød paprika
- 1,2 dl frossen mais, tint
- 1,2 dl tørkede currants
- 0,6 dl hakket rød løk
- Dressing:
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje finhakket frisk løk
- 1 klype malt hvit pepper
- 1 klype paprika
- 1 klype hvitløkspulver, eller etter smak
- salt etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hakkede ristet pekannøtter
- 0,6 dl ristede, skivede mandler
- 0,6 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- 4,7 dl kokt orzo
- 1,2 dl kokt villris
- 1,2 dl terningkastet oransje paprika
- 1,2 dl terningkastet rød paprika
- 1,2 dl frossen mais, tint
- 1,2 dl tørkede currants
- 0,6 dl hakket rød løk
- Dressing:
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje finhakket frisk løk
- 1 klype malt hvit pepper
- 1 klype paprika
- 1 klype hvitløkspulver, eller etter smak
- salt etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl hakkede ristet pekannøtter
- 0,6 dl ristede, skivede mandler
- 0,6 dl hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Bland orzo, villris, oransje paprika, rød paprika, mais, currants og rød løk i en stor bolle.
- 2Bland vegetabilsk olje, sukker, hvitvinseddik, eplesidereddik, finhakket løk, hvit pepper, paprika, hvitløkspulver og en klype salt i en blender eller foodprocessor til en jevn dressing.
- 3Bland pekannøtter, mandler og persille inn i orzosalaten. Drypp over nok dressing til å dekke salaten; vend godt slik at alt blir jevnt dekket. Smak til med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne sterk paprika for et deilig fyrrig preg.
- 2Ta tiden til hjelp og la salaten hvile litt før servering, slik at smakene får binde seg ordentlig sammen.
- 3Skjær grønnsakene i jevne terninger for en jevn tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lettere forrett eller som en smakfull side til grillet eller stekt fisk. Et glass frisk, ung hvitvin eller en crisp rose tilfører en herlig oppkvikkende note.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bellepepper's Orzo- og villrisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bellepepper's Orzo- og villrisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bellepepper's Orzo- og villrisalat?▼
Total tilberedningstid for Bellepepper's Orzo- og villrisalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bellepepper's Orzo- og villrisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bellepepper's Orzo- og villrisalat?▼
En porsjon av Bellepepper's Orzo- og villrisalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
