Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider
Oppskrift på deilige belgiske vafler servert med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterede epler med eplecider, perfekt for en koselig frokost eller dessert
Om denne retten
Disse belgiske vaflene er et fantastisk møte mellom tradisjon og innovasjon. Bunnen av nydelig sprø vaffel blir beriket med en lekker kanel-sukker-smør og akkompagnert av saftige, karamelliserte eplebiter sautert i eplecider. Oppskriften kombinerer klassiske belgiske vaffelvarianter med en moderne, smakrikt twist som vil vekke sansene dine og gjøre frokostopplevelsen ekstraordinær.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje fint salt
- 3 store egg
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til smørjernet
- 3,6 dl kulturmelk
- 4,7 dl eplesider
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2 kanelstenger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og tynne skiver
- 2,4 dl kremfløte
- En klype fint havsalt
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- Spesialutstyr: vaffeljern
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje fint salt
- 3 store egg
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til smørjernet
- 3,6 dl kulturmelk
- 4,7 dl eplesider
- 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 2 kanelstenger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og tynne skiver
- 2,4 dl kremfløte
- En klype fint havsalt
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- Spesialutstyr: vaffeljern
Fremgangsmåte
- 1For vaflene: Forvarm vaffeljernet og pensle risten med smør. Visp sammen mel, bakepulver, natron, sukker og salt i en middels stor bolle.
- 2Visp sammen egg, smeltet smør og kulturmelk i en liten bolle. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og bland forsiktig til det akkurat er blandet. Ikke overbland. La røren stå i romtemperatur i 20 minutter. Stek vaflene i henhold til produsentens anvisninger til de er gylne og sprø. Ta dem ut og legg dem på en bakerist. Skjær eller riv hver vaffel i fire deler. Topp hver kvart med noe av kanel-sukker-smør og de karamelliserte eplene.
- 3For de karamelliserte eplene: Bland eplecider, lyst brunt sukker og kanelstenger i en stor stekepanne over høy varme og kok opp til det er redusert til halvparten og har blitt til en tykk sirup.
- 4Fjern kanelstangen, visp inn smøret og tilsett eplene. Kok til de er myke og karamelliserte. Sett til side.
- 5For det hjemmelagde kanel-sukker-smøret: Bland kremfløte og salt i en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, og pisk til det blir smør. Bland sukker og kanel i en liten bolle og vend det inn i smøret. Skje det over i en skål. (Gir ca. 1 kopp)
Tips og Varianter
- 1Bruk kulturmelk for å få en ekstra luftig og kremaktig vaffelbunn\nLa vaffelrøren stå i 20 minutter før steking for å la gluten utvikle seg\nBruk Granny Smith-epler for en deilig syre som balanserer den søte kanel-sukker-smøren
Serveringsforslag
Disse vaflene passer perfekt sammen med en frisk kopp kaffe eller et glass sprudlende eplecider. Det hjemmelagde kanel-sukker-smøret og de sauterte eplene er utrolige som topping, men kan også nytes som eget lite mellommåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider?▼
Total tilberedningstid for Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider?▼
En porsjon av Belgiske vafler med hjemmelaget kanel-sukker-smør og sauterte eplebiter i eplecider inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
