Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan
Oppskrift på belgiske vafler laget med kulturmelk, toppet med glasert banan for en deilig frokost eller dessert. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
De tradisjonelle belgiske kulturmelk-vaflene er noe utenom det vanlige. Kombinasjonen av den sprø, luftige strukturen og den kremete, litt syrlige smaken fra kulturmelken gjør disse vaflene til en virkelig smaksopplevelse. Og når du toppet dem med den glaserte bananen, får du en lekker søt-sur balanse som tar frokostmåltider til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 4,7 dl godt ristet kulturmelk
- 7. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 8. 2 store egg
- 9. Vegetabilsk olje til vaffeljern
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 2 faste, modne store bananer, skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 12. 3 dl rent lønnesirup
- 13. Spesialutstyr: et vaffeljern (helst belgisk stil)
- 14. Tilbehør: rømme eller pisket krem
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 4,7 dl godt ristet kulturmelk
- 7. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur
- 8. 2 store egg
- 9. Vegetabilsk olje til vaffeljern
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 2 faste, modne store bananer, skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 12. 3 dl rent lønnesirup
- 13. Spesialutstyr: et vaffeljern (helst belgisk stil)
- 14. Tilbehør: rømme eller pisket krem
Fremgangsmåte
- 11. Lag vafler: Sett ovnsristen i midten og legg en stor metallrist direkte oppå den. Forvarm ovnen til 120°C (250°F) og forvarm vaffeljernet. Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Visp sammen kulturmelk, smeltet smør og egg i en annen bolle, og vend det inn i melblandingen til det akkurat er blandet. Pensle det varme vaffeljernet lett med vegetabilsk olje, og hell i omtrent 1/2 kopp (ca. 125 ml) røre i hver vaffelform (se Kokks' notat nedenfor). Stek vaflene etter produsentens anvisninger til de er gylne og gjennomstekte, ca. 3 minutter. Overfør de ferdige vaflene til rist i ovnen for å holde dem varme, og pass på at de ligger i ett lag for å beholde sprøheten. Gjør flere vafler på samme måte.
- 22. Sett ovnsristen i midten og legg en stor metallrist direkte oppå den. Forvarm ovnen til 120°C (250°F) og forvarm vaffeljernet.
- 33. Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- 44. Visp sammen kulturmelk, smeltet smør og egg i en annen bolle, og vend det inn i melblandingen til det akkurat er blandet.
- 55. Pensle det varme vaffeljernet lett med vegetabilsk olje, og hell i omtrent 1/2 kopp (ca. 125 ml) røre i hver vaffelform (se Kokks' notat nedenfor). Stek vaflene etter produsentens anvisninger til de er gylne og gjennomstekte, ca. 3 minutter. Overfør de ferdige vaflene til rist i ovnen for å holde dem varme, og pass på at de ligger i ett lag for å beholde sprøheten. Gjør flere vafler på samme måte.
- 66. Lag tilbehør: Mens den siste batchen stekes, varm smør i en tung 30 cm (12-tommers) stekepanne over moderat
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kulturmelken er ordentlig ristet for å oppnå den karakteristiske smaken.
- 2Bruk gjerne litt ekstra smør på vaffeljernet, dette gir en deilig, gyllen overflate.
- 3La vaflene ligge i ett lag i ovnen for å beholde sprøheten.
Serveringsforslag
Server de deilige vaflene med en god klatt rømme eller pisket krem. Drys gjerne over litt ekstra lønnesirup for en ekstra søt og smakfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan?▼
Total tilberedningstid for Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan?▼
En porsjon av Belgiske kulturmelk-vafler med glasert banan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
