Belgisk endiv- og valnøttsalat
Oppskrift på belgisk endiv- og valnøttsalat, en frisk og smakfull forrett med sprø endiv og knasende valnøtter. Perfekt for sommermåltidet.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 ss eplecidereddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 stk belgisk endiv, trimmet, skåret på skrå i 2,5 cm tykke skiver
- 2 stk epler, med skallet på, kjernet, skåret i tynne halvmåner
- 1.2 dl valnøttbiter, ristet og hakket
Ingredienser
- 3 ss eplecidereddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 6 stk belgisk endiv, trimmet, skåret på skrå i 2,5 cm tykke skiver
- 2 stk epler, med skallet på, kjernet, skåret i tynne halvmåner
- 1.2 dl valnøttbiter, ristet og hakket
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, sennep og salt i en liten bolle, og krydre med svart pepper.
- Rør inn olivenoljen i en jevn strøm for å lage en glatt, emulsifisert dressing.
- Bland endiv, epler og valnøtter i en stor serveringsskål.
- Drypp dressingen over, vend godt, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne belgiske endiv- og valnøttsalaten er en smaksrik og oppfriskende forrett som bringer sammen de milde, bitre endivbladene, de søte og sprø eplene og de knasende, nøtteaktige valnøttene. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske insalata belga e noci, og er en perfekt start på et lett sommermåltid eller en elegant aperitiff.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø endivhoder for best resultat – unngå visne eller brunsvidde blader.
- 2La valnøttene riste i en tørr, varm panne i noen minutter for å få fram den deilige nøttesmaken.
- 3Eksperimenter med ulike eplevarianter for litt ulike sødme- og syrlighetsnivåer.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lett forrett, servert med et glass tørr hvitvin. Avslutt måltidet med en liten bit modnet italiensk ost for en komplett smakavrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belgisk endiv- og valnøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belgisk endiv- og valnøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belgisk endiv- og valnøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Belgisk endiv- og valnøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belgisk endiv- og valnøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belgisk endiv- og valnøttsalat?▼
En porsjon av Belgisk endiv- og valnøttsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
