Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci)
Oppskrift på belgian endive og valnøttsalat, en frisk og smakfull forrett med sprø endive og knasende valnøtter. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne belgiske endiv- og valnøttsalaten er en smaksrik og oppfriskende forrett som bringer sammen de milde, bitre endivkutningene, de søte og krispete eplene og de knaprende, nøtteaktige valnøttene. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske insalata belga e noci, og er en perfekt start på et lett, sommermåltid eller en elegant aperitiff.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 2. 1 teskje Dijon-sennep
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 6 hoder belgisk endivé, trimmet, skåret på skrå i 2,5 cm tykke skiver
- 7. 2 epler, med skallet på, kjernet, skåret i tynne halvmåner
- 8. 1,2 dl valnøttbiter, ristet og hakket
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer eplecidereddik
- 2. 1 teskje Dijon-sennep
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 6 hoder belgisk endivé, trimmet, skåret på skrå i 2,5 cm tykke skiver
- 7. 2 epler, med skallet på, kjernet, skåret i tynne halvmåner
- 8. 1,2 dl valnøttbiter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, visp sammen eddik, sennep og salt, og krydre med svart pepper. Rør inn olivenoljen i en jevn strøm for å lage en glatt, emulsifisert dressing. Bland endiv, epler og valnøtter i en stor serveringsskål. Drypp dressingen over, vend godt, og server umiddelbart.
- 22. I en liten bolle, visp sammen eddik, sennep og salt, og krydre med svart pepper. Rør inn olivenoljen i en jevn strøm for å lage en glatt, emulsifisert dressing.
- 33. Bland endiv, epler og valnøtter i en stor serveringsskål. Drypp dressingen over, vend godt, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø endivhoder for best resultat - unngå visne eller brunsvidde blader.
- 2La valnøttene riste i tørr, varm panne i noen minutter for å få fram den deilige nøttesmaken.
- 3Eksperimenter med ulike eplevarianter for litt ulike sødme- og syrlighetsnivåer.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lett forrett, servert med et glass tørt, hvitt vin. Avslutt måltidet med en liten bit modnet, italiensk ost for en komplett smakavrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci)?▼
Total tilberedningstid for Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci)?▼
En porsjon av Belgisk endiv og valnøttsalat (Insalata Belga e Noci) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
