Ingredienser
- 2 ss olivenolje (helst ekstra virgin)
- 2 ss frossen tranebærjuicekonsentrat, tint
- 1 ss hvitvinseddik
- 3 stk belgisk endive, tynne skiver på tvers
- 2 stk røde Delicious- eller Fuji-epler, uten skinn, kjernet og hakket
- 1.2 dl hakkede ferske tranebær
- 0.6 dl tynne skiver av vårløk
- 0.6 dl valnøtter, ristet og grovhakket
Ingredienser
- 2 ss olivenolje (helst ekstra virgin)
- 2 ss frossen tranebærjuicekonsentrat, tint
- 1 ss hvitvinseddik
- 3 stk belgisk endive, tynne skiver på tvers
- 2 stk røde Delicious- eller Fuji-epler, uten skinn, kjernet og hakket
- 1.2 dl hakkede ferske tranebær
- 0.6 dl tynne skiver av vårløk
- 0.6 dl valnøtter, ristet og grovhakket
Slik gjør du:
- Visp olje, tranebærjuicekonsentrat og eddik i en liten bolle til det er godt blandet.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Bland endive og epler i en middels stor bolle.
- Hell dressingen over og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.
- Strø tranebær, vårløk og valnøtter over og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne belgiske endive- og eplesalaten med den friske tranebærvinaigretten er et deilig møte mellom søtt, syrlig og bittert. Den lekre fargekontrasten og den sprø, knasende teksturen gjør den til en fryd for øyet. Oppskriften har røtter i den belgiske tradisjonen for kreative måter å kombinere grønnsaker, frukt og syrlige smaker på – en perfekt forrett til en høstmiddag eller julefrokost.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, kompakte endiver med gode, sprø blader. Skjær dem tynt for jevn fordeling av dressingen.
- 2Ta deg tid til å hakke eplene i små terninger for best tekstur. Bruk gjerne røde, søtlige epler som Fuji eller Delicious.
- 3For ekstra knasende fylde, rist valnøttene lett i en tørr stekepanne før du heller dem over salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og spennende forrett til et mørt, saktestekt svinekjøtt eller en varm andestek. En frisk, hvitvin som en Sauvignon Blanc eller Chablis vil løfte de syrlige og bitre nyansene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Belgisk endiv og eplesalat med tranebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Belgisk endiv og eplesalat med tranebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Belgisk endiv og eplesalat med tranebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Belgisk endiv og eplesalat med tranebærvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Belgisk endiv og eplesalat med tranebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Belgisk endiv og eplesalat med tranebærvinaigrette?▼
En porsjon av Belgisk endiv og eplesalat med tranebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
