Kremet beinmargsmos med poteter og persille
Lær hvordan du lager en deilig beinmargsmos – en kremet og smakfull rett som passer perfekt som tilbehør. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 6 senterskårne storfe margbein, ca. 7,5 cm lange
- Salt
- 6 Yukon Gold-poteter, med skallet på
- 1,2 dl smør, smeltet
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 6 senterskårne storfe margbein, ca. 7,5 cm lange
- Salt
- 6 Yukon Gold-poteter, med skallet på
- 1,2 dl smør, smeltet
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl ferske flatbladede persilleblader, hakket
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg beinene, med snittflaten opp, på et stekebrett. Stek margen til den er myk og begynner å løsne fra beinet, omtrent 15 minutter.
- Kok opp saltet vann til potetene. La potetene koke til de er møre, ca. 25 minutter.
- Ta ut margbeinene og sett dem til side. Sil av vannet fra potetene.
- Tilsett det smeltede smøret og fløten til potetene. Mos til en jevn masse.
- Bruk en skje til å skrape ut margen med saften og bland det inn i potetmosen.
- Tilsett hakket persille og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Beinmargsmos er en rik og smakfull rett som fortjener en renessanse. Margens søte og nærende konsistens står i flott kontrast til den sprø skorpen på de stekte beinene, og gir en utrolig deilig opplevelse for både øyne og gane. Dette er et perfekt tilbehør til mange retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, fete margbein for best resultat – jo fetere de er, jo mer marg vil du få ut av dem.
- 2La margbeinene ligge i ovnen til margen begynner å boble og løsner lett fra beinet. Dette gir den perfekte konsistensen.
- 3Mos potetene grundig for en kremet og luftig tekstur, og ikke vær redd for å bruke litt ekstra smør og fløte for å få den riktige smaksbalansen.
Serveringsforslag
Beinmargsmos er best servert lunken, gjerne med lunt, hjemmebakt brød til å dyppe i den rike, smakfulle margen. En frisk, grønn salat med en syrlig dressing bidrar til å balansere rettens tyngde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet beinmargsmos med poteter og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet beinmargsmos med poteter og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet beinmargsmos med poteter og persille?▼
Total tilberedningstid for Kremet beinmargsmos med poteter og persille er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet beinmargsmos med poteter og persille vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet beinmargsmos med poteter og persille?▼
En porsjon av Kremet beinmargsmos med poteter og persille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
