Beet Slaw
En enkel og smakfull oppskrift på beet slaw, perfekt som tilbehør til sommermåltider eller som en frisk salat. Klar på 15 minutter.
Om denne retten
Denne fargesprakende rødbetesalaten er en sann feiring av høstens rikdom. Inspirert av tradisjonelle amerikanske coleslaw-oppskrifter, er dette en frisk, sprø og smakfull forrett som kan passe like godt til en uformell middag med venner som til et elegant selskap.
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje
- 9,5 dl rødbeter, kokt til de er møre, skåret i skiver med en mandolin, og presset i papirhåndklær
- 4,7 dl jicama, skrelt og skåret i staver
- 7,1 dl fennikel, kjernet, delt i to, og skivet med mandolin
- 0,6 dl revet løk
- 1 asiatisk pære, delt i to, kjernet, og skivet med mandolin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 170 gram geitost, smuldret
Ingredienser
- 0,6 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje
- 9,5 dl rødbeter, kokt til de er møre, skåret i skiver med en mandolin, og presset i papirhåndklær
- 4,7 dl jicama, skrelt og skåret i staver
- 7,1 dl fennikel, kjernet, delt i to, og skivet med mandolin
- 0,6 dl revet løk
- 1 asiatisk pære, delt i to, kjernet, og skivet med mandolin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 170 gram geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du rødvinseddik, honning, svart pepper og salt. Mens du visper, heller du sakte i oljen til dressingen er emulsifisert. Bland alle grønnsakene og la dem renne av i en sil. Bland grønnsakene og dressingen, og vend deretter inn sitronsaft og geitost.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få tynne, jevne skiver av rødbeter, jicama og fennikel - dette gir en nydelig tekstur.\nLa grønnsakene renne godt av i en sil før du blander dem med dressingen, slik at du unngår at salaten blir for våt.\nSkog-geitost tilfører en behagelig, fyldig syre som balanserer sødmen fra honningen og jicamaen.
Serveringsforslag
Denne rødbetesalaten er et perfekt siderett til grillet laks eller kylling. Dens friske, krydrede smaker vil også løfte en enkel bensinkroketter eller en nærende linsesuppe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Beet Slaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Beet Slaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Beet Slaw?▼
Total tilberedningstid for Beet Slaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Beet Slaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Beet Slaw?▼
En porsjon av Beet Slaw inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
