Oppskrift: Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño

Ingredienser

4porsjoner

1 hode romainesalat, renset, revet i biter, vasket og tørket

1/2 moden avokado, skrelt, uten stein, skåret i skiver

Saften av 1 lime (ca. 2 ss)

2 store hvitløksfedd, skrelt og finhakket

2 ss Dijon-sennep

2 ss hvitvinseddik

1 fersk jalapeño, frøet og hakket (ca. 1 ss)

1/4 ts salt

1.2 dl ekstra virgin olivenolje

55 g ansjosfileter, drenert og finhakket

Nykvernet pepper etter smak

0.6 dl ferskrevet Monterey Jack-ost

4 mel-tortillaer, grillet og skåret i biter

Ingredienser

4porsjoner

1 hode romainesalat, renset, revet i biter, vasket og tørket

1/2 moden avokado, skrelt, uten stein, skåret i skiver

Saften av 1 lime (ca. 2 ss)

2 store hvitløksfedd, skrelt og finhakket

2 ss Dijon-sennep

2 ss hvitvinseddik

1 fersk jalapeño, frøet og hakket (ca. 1 ss)

1/4 ts salt

1.2 dl ekstra virgin olivenolje

55 g ansjosfileter, drenert og finhakket

Nykvernet pepper etter smak

0.6 dl ferskrevet Monterey Jack-ost

4 mel-tortillaer, grillet og skåret i biter

Slik gjør du:

I en treskål blander du den skivede avokadoen og limesaften.

Mos avokadoen med baksiden av en skje.

Tilsett hvitløk, sennep, eddik, jalapeño og salt, og bland godt sammen til en jevn konsistens.

Tilsett halvparten av olivenoljen og rør inn.

Tilsett romainesalatbladene og vend dem godt inn i dressingen.

Hell deretter i resten av olivenoljen i en tålmodig, langsom og jevn strøm for å oppnå en glatt og kremet salat.

Bland inn ansjosen ved å jevnt fordele de hakkede bitene.

Krydre med nykvernet svart pepper etter smak.

Tilsett Monterey Jack-osten og de grillede tortillabitene.

Vend salaten igjen for å dekke grønnsakene jevnt.

Om denne retten

Denne Tijuana Caesar-salaten tar den klassiske oppskriften et steg videre med sin kreative bruk av avokado, jalapeño og grillede tortillabiter. Opprinnelig kommer Caesarsalat fra Mexico, og denne versjonen hyller denne tradisjonen samtidig som den bringer inn nye, friske smaker. Perfekt som en lett og smakfull forrett, eller som et hovedmåltid sammen med et glass kald hvitvin på en sommerkveld.

Tips og Varianter

1Bruk kun den modne, kremete midtdelen av avokadoen for å oppnå den rette konsistensen på dressingen.

2Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere smak, eller la dem være for litt ekstra "spark".

3La salaten trekke i dressingen i noen minutter før servering slik at bladene får tid til å absorbere alle de deilige smakene.

Serveringsforslag

Server Tijuana Caesar-salaten med sprø, grillede tortillabiter og et glass tørr hvitvin for å komplettere den friske og lette smaksvariasjonen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño?▼

Total tilberedningstid for Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño?▼

En porsjon av Tijuana Caesar-salat med avokado og jalapeño inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.