Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado
Lær å lage smakfulle Huevos Rancheros med svarte bønner, smeltet ost, stekte egg og frisk avokado. Perfekt for en mettende frokost eller brunsj.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl svarte bønner, skylt og avrent
- 1.2 dl salsa
- 2 stk (25 cm) mel-tortillas
- 0.8 dl revet Monterey Jack-ost
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss smør, eller etter smak
- 2 egg
- 1/2 avokado, skivet
- 0.6 dl rømme (valgfritt)
- 2 kvister koriander, hakket
Ingredienser
- 1.2 dl svarte bønner, skylt og avrent
- 1.2 dl salsa
- 2 stk (25 cm) mel-tortillas
- 0.8 dl revet Monterey Jack-ost
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss smør, eller etter smak
- 2 egg
- 1/2 avokado, skivet
- 0.6 dl rømme (valgfritt)
- 2 kvister koriander, hakket
Slik gjør du:
- Varm svarte bønner og salsa i en kjele på middels lav varme til det er gjennomvarmt, 1 til 2 minutter.
- Varm opp en stekepanne på middels høy varme.
- Varm én tortilla til den er varm. Strø over Monterey Jack-ost og legg den andre tortillaen oppå.
- Snu og kok til osten er smeltet og tortillaen er lett brunet, 1 til 2 minutter per side. Overfør til et serveringsfat.
- Krydre med salt og pepper.
- Varm smør i en stekepanne på middels lav varme.
- Knekk eggene i pannen og kok til eggehviten er stivnet, 3 til 5 minutter. Eggeplommen kan gjerne være litt rennende.
- Legg eggene på tortillasene og krydre med salt og pepper.
- Hell den svarte bønneblandingen over eggene.
- Pynt med avokado, rømme og koriander.
Om denne retten
Denne huevos rancheros-retten tar tradisjonell meksikansk frokost til nye høyder. I stedet for tørre tortillas og grøtete bønner, er dette et smakfullt og tilfredsstillende måltid som kombinerer sprø mel-tortillas, kremet avokado og saltet hvitost. Oppskriften skiller seg ut med en salsa som gjerne kan være hjemmelaget, og eggene er stekt til perfeksjon for å gi den rette konsistensen. Dette er huevos rancheros slik de fortjener å lages.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget salsa for maksimal smak.
- 2Pass på at tortillaene er godt varmet opp slik at osten smelter jevnt.
- 3Strø litt ekstra Monterey Jack-ost over eggene for en nydelig, smeltende tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med en kjølig, fruktig mimosa eller en forfriskende grønn smoothie for å balansere de rike, mettende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado?▼
Total tilberedningstid for Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado?▼
En porsjon av Huevos Rancheros med svarte bønner og avokado inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
