BBQ's myke skjellkrabber
Lær hvordan du lager saftige og sprø soft shell crabs på grillen med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerens grilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Myke skjellkrabber er en sjelden og ettertraktet delikatesse langs norskekysten. Denne tradisjonelle, småfriteringen bringer frem den søte, kremaktige smaken av den saftige, møre krabbekjøttet på en måte som virkelig lar smaketrekke ut i hele munnen. Perfekt som en forrett som setter tonen for et minneverdig sommermåltid.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer krabbekrydder (eller bland sammen 1 teskje hvitløkspulver, 1 teskje chilipulver, 1 teskje cayennepepper)
- 3 egg
- Brødsmuler
- 6 jumbo- eller hvalstørrelse myke skjellkrabber kjøpt levende – IKKE døde eller frosne
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer krabbekrydder (eller bland sammen 1 teskje hvitløkspulver, 1 teskje chilipulver, 1 teskje cayennepepper)
- 3 egg
- Brødsmuler
- 6 jumbo- eller hvalstørrelse myke skjellkrabber kjøpt levende – IKKE døde eller frosne
Fremgangsmåte
- 1Sett wok og rist over grillen. Varm opp 3,8 cm vegetabilsk olje i wok’en over sterk varme.
- 2I en lav skål, bland mel og krabbekrydder. I en annen skål, pisk eggene med 1 ss vann. I en tredje skål, ha brødsmuler.
- 3Tørk en krabbe forsiktig med tørkepapir. Dypp den i melet, dekk med eggeblandingen, og deretter i brødsmulene. Sørg for at den er godt dekket.
- 4Bruk tang til å senke krabben forsiktig ned i den varme oljen. Stek den til den er gyllen på begge sider, ca. 1–2 minutter. Mens den første krabben stekes, forbered den neste. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 5Når krabben er ferdigstekt, legg den på rist eller papir for å renne av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, levende skjellkrabber for best kvalitet og smak.
- 2Eksperimentér gjerne med ulike krabbekrydderblander - paprika, løk og sitron er også utmerkede valg.
- 3For ekstra knapprhet, dypp krabben i melet to ganger før du panerer den i egg og brødsmuler.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gyldne skjellkrabbene med en frisk, syrlighetsbalansert aioli eller sursøt chilisaus som tilfører en deilig kontrasterende sødme. En kjølig, perlende cava eller et glass tørr hvitvin er et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ's myke skjellkrabber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ's myke skjellkrabber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ's myke skjellkrabber?▼
Total tilberedningstid for BBQ's myke skjellkrabber er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ's myke skjellkrabber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ's myke skjellkrabber?▼
En porsjon av BBQ's myke skjellkrabber inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
