BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk
Lær hvordan du lager deilige bbq soft-shell crabs med grillede vidalia løk. En perfekt forrett for sommerens grillfester.
Om denne retten
Disse myke skjellkrepsene er et sannsynlig resultat av en tilfeldig eksperimentering på en sommerkveld i Louisiana. Kjøttet i de sprø, grillede skallene balanserer perfekt den søte Vidalia-løken og de lagde smakseksplojene fra den urte-sitrus-krydrede sausen. Det er en rett som får deg til å føle sommeren på tungen, og som bringer litt av det sydstatsske livet inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 4 myke skjellkrepse, skylt og renset
- 2. 2 staver margarin eller smør (margarin vil forårsake mindre flamming)
- 3. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 4 teskjeer hot sauce
- 7. 2 små sitroner, presset
- 8. 4 skiver sprø bacon, smuldret
- 9. Grillet Vidalia-løk, oppskrift følger
- 10. 4 små Vidalia-løk
- 11. 4 spiseskjeer tørket grønnsaks-krydder
- 12. 9,5 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 4 myke skjellkrepse, skylt og renset
- 2. 2 staver margarin eller smør (margarin vil forårsake mindre flamming)
- 3. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 4 teskjeer hot sauce
- 7. 2 små sitroner, presset
- 8. 4 skiver sprø bacon, smuldret
- 9. Grillet Vidalia-løk, oppskrift følger
- 10. 4 små Vidalia-løk
- 11. 4 spiseskjeer tørket grønnsaks-krydder
- 12. 9,5 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Smelt margarin over lav-medium varme og tilsett olivenolje, salt, pepper, hot saus, sitronsaft og bacon. La det småkoke i 2 minutter. La det avkjøle.
- 22. Plasser de rensede krabbene på et fat. Gni rikelig med saus over krabbene, og pass på å løfte opp sidene av skallet for å dekke kjøttet inni. Spar resten av sausen til pensling. Dekk krabbene og la dem marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 33. Varm opp grillen til middels lav varme.
- 44. Plasser krabbene med undersiden ned på grillen. Pens med resten av sausen mens de koker. Kok krabbene i omtrent 3 til 4 minutter på hver side. Krabben vil bli sprø på utsiden, og kjøttet inni vil bli hvitt.
- 55. Ta dem av grillen og server med toppet Grillet Vidalia-løk.
- 66. Varm opp en takke eller non-stick panne på middels høy varme.
- 77. Skrell løkene og skjær dem i tynne ringer. Vend løkringene i krydder og olivenolje.
- 88. Kok til løken blir gjennomsiktig og begynner å karamellisere. Server over grillet krabbe.
Tips og Varianter
- 1- Bruk margarin i stedet for smør for å unngå at flammene fra grillen brenner kjøttet.
- 2- Sørg for å få marinaden tett inntil og under hvert enkelt skall for å gi krabbekjøttet maksimal smak.
- 3- Grill løkringene på litt lavere varme enn krepsene for å la dem karamellisere helt uten å bli for mørke.
Serveringsforslag
Disse krepsdyrene passer perfekt som en lett og forfriskende forrett sammen med et glass kald, sprudlende hvitvin. En frisk, grønn salat ville også vært et flott tilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk?▼
Total tilberedningstid for BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk?▼
En porsjon av BBQ-Myke skjellkrepser med grillede Vidalia-løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
