BBQ-glaserte reker
Lær hvordan du lager deilige bbq glasert reker med en smakfull barbequeglasur. Perfekt rett for sommergrilling eller helgekos.
Om denne retten
Disse BBQ-glaserte rekene er en sann smakseksplosjon! Den perfekte balansen mellom søt, salt og krydder gjør dem til et virkelig gourmetmåltid. Oppskriften har sine røtter i det amerikanske Sørens barbecue-tradisjon, men med en tvist av norske smaker som sorghum og vårløk. Servér dem som en raffinert forrett til en høytidelig middag, eller som en smaksrik snack til sommerfesten.
Ingredienser
- 1, 905 gram jumbo reker (16/20 per kilo), skrelte og rensede, med halen fjernet
- 1 ½ spiseskje chilipulver
- 1 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer sorghum (se Kok's Note)
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- Saften av 1 sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- 4 vårløk, de grønne delene tynnhakket
Ingredienser
- 1, 905 gram jumbo reker (16/20 per kilo), skrelte og rensede, med halen fjernet
- 1 ½ spiseskje chilipulver
- 1 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer sorghum (se Kok's Note)
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- Saften av 1 sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- 4 vårløk, de grønne delene tynnhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland reker med chilipulver, cayenne, 1/4 teskje salt og en klype svart pepper i en middels bolle. Vend godt slik at rekene blir godt krydret. Sett til side.
- 3Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk, sorghum, Worcestershire-saus og 2 spiseskjeer vann. Rør og la det surre i 1 til 2 minutter.
- 4Ha i rekene og rør slik at de dekkes av sausen i pannen. La det surre til rekene er ugjennomsiktige og begynner å krølle seg, ca. 5 minutter.
- 5Ta pannen av varmen, tilsett sitronsaft og pynt med grønn løk. Krydre med salt og pepper.
- 6Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetsreker for best mulig resultat.
- 2Prøv å bytte ut sorghum med norsk sirup for en lokal vri.
- 3Dekk rekene godt i sausen for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
De BBQ-glaserte rekene passer utmerket sammen med et glass tørr, mineral-preget hvitvin. Server dem med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og sitronskiver for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-glaserte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-glaserte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-glaserte reker?▼
Total tilberedningstid for BBQ-glaserte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-glaserte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-glaserte reker?▼
En porsjon av BBQ-glaserte reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
