BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast
Oppskrift på smakfull bbq bakt bønner bruschetta toppet med frisk korianderpesto på sprø ostet texas toast, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Disse BBQ-bakte bønnene er en uimotståelig forrett med sine dype, røffe smaker som virkelig setter stemningen for et festmåltid. Oppskriften tar utgangspunkt i den amerikanske sydstatstradisjonen med et vri av norsk tyngde - den blir like perfekt til en koselig middag med venner som til den store sommerfesten.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl adzukibønner, bløtlagt i vann i 24 timer
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 3 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1/2 stor hvit løk, hakket
- 5. 1 1/2 kop knuste hermetiske tomater
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
- 7. 2 spiseskjeer chipotle adobo-saus
- 8. 2 spiseskjeer honning
- 9. 1/2 teskje malt koriander
- 10. 1/2 teskje malt spisskummen
- 11. Saften av 1/2 sitron
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1 fransk baguette, skåret i 1/2-tommers tykke lange diagonale skiver (8–10 skiver)
- 14. 1,8 dl modnet Cheddar, revet
- 15. Havsalt, for eksempel Maldon
- 16. Korianderpesto, til servering, oppskrift følger
- 17. 4,7 dl løst pakket fersk koriander
- 18. 2,4 dl løst pakket fersk flatbladpersille
- 19. 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 20. Havsalt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl adzukibønner, bløtlagt i vann i 24 timer
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 3 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1/2 stor hvit løk, hakket
- 5. 1 1/2 kop knuste hermetiske tomater
- 6. 1,2 dl rødvinseddik
- 7. 2 spiseskjeer chipotle adobo-saus
- 8. 2 spiseskjeer honning
- 9. 1/2 teskje malt koriander
- 10. 1/2 teskje malt spisskummen
- 11. Saften av 1/2 sitron
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 1 fransk baguette, skåret i 1/2-tommers tykke lange diagonale skiver (8–10 skiver)
- 14. 1,8 dl modnet Cheddar, revet
- 15. Havsalt, for eksempel Maldon
- 16. Korianderpesto, til servering, oppskrift følger
- 17. 4,7 dl løst pakket fersk koriander
- 18. 2,4 dl løst pakket fersk flatbladpersille
- 19. 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 20. Havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Hell bønnene i en sausekjele og dekk med 4 kopper vann. Kok opp over middels varme, og skru deretter ned varmen litt og la det småkoke til de er møre, ca. 45 minutter.
- 22. Forvarm ovnen eller grillen til 175 grader Celsius.
- 33. Forvarm en annen sausekjele over middels varme og tilsett oljen, hvitløk og løk. La løken og hvitløken koke uten å bli brune, til de er gjennomsiktige. Rør inn tomatene, eddiken, chipotlesausen, honningen, korianderen og spisskummen, og la det småkoke på lav varme i ca. 30 minutter. Tilsett sitronsaften og smak til med kosher-salt og svart pepper.
- 44. Når bønnene nesten er helt møre, sil av vannet og bland dem inn i BBQ-sausen. Stek eller grill uten lokk over direkte varme til de er gjennomvarme, og rør ofte for å unngå at det brenner seg, ca. 45 minutter.
- 55. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 66. Legg osten mellom baguetteskivene, og krydre toppskivene med havsalt. Pensle utsiden med korianderpesto og grill, med lokk, i 1 minutt per side. Anrett den ostefylte toasten og topp med de varme, stekte bønnene. Drypp en stripe med korianderpesto over, og avslutt med mer havsalt. Server umiddelbart.
- 77. Mos koriander, persille og olivenolje i en food processor til det er ganske jevnt. Smak til med havsalt, dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de aromatiske krydderne - koriander og spisskummen løfter bønnene til nye høyder!
- 2La bønnene få god tid i ovnen, slik at de får en deilig, karamellisert overflate.
- 3Den kremet ostetoasten er et perfekt komplement til de smakfulle bønnene - juster mengden ost etter egen preferanse.
Serveringsforslag
Server de BBQ-bakte bønnene sammen med den sprø, pestostekte ostetoasten og et glass krydret, fruktig rødvin for en himmelsk start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast?▼
Total tilberedningstid for BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast?▼
En porsjon av BBQ-bakte bønner Bruschetta med koriandert pesto på ostete Texas-kuttede toast inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
