Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik. Perfekt som en sommerforrett eller et lett måltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 grapefrukter, revet skall og presset saft
- 3 sitroner, revet skall og presset saft
- 1 ts grått salt
- 1 ss knust svart pepper
- 1 serranochili, tynnsnittet
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g ferske kamskjell
- 4 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, skivet tynt
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl små terninger av rød paprika
- 1.5 ss fersk koriander, hakket
- 3 ss fersk italiensk persille, hakket
- 14.2 dl babybladsalat
- 3 avokadoer, skrelt og i middels terninger
- 2 reddiker, skivet tynt med mandolin
Ingredienser
- 3 grapefrukter, revet skall og presset saft
- 3 sitroner, revet skall og presset saft
- 1 ts grått salt
- 1 ss knust svart pepper
- 1 serranochili, tynnsnittet
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g ferske kamskjell
- 4 vårløk, kun de hvite og lysegrønne delene, skivet tynt
- 1.2 dl hakket rødløk
- 1.2 dl små terninger av rød paprika
- 1.5 ss fersk koriander, hakket
- 3 ss fersk italiensk persille, hakket
- 14.2 dl babybladsalat
- 3 avokadoer, skrelt og i middels terninger
- 2 reddiker, skivet tynt med mandolin
Slik gjør du:
- Til marinaden:
- Bland alle marinadens ingredienser unntatt olivenolje i en blender. Kjør til det er godt blandet.
- Tilsett deretter olivenoljen i en tynn stråle mens blenderen går. Hell over i en bolle og sett til side.
- Til montering:
- I en ikke-reaktiv blandebolle, bland kamskjell, vårløk, løk, paprika, koriander og persille med marinaden.
- Dryss lett litt av marinaden over avokadoen. La det marinere, tildekket, i kjøleskapet i 2 timer.
- Legg bladgrønnsakene på et stort serveringsfat.
- Bruk en hullsleiv til å ta opp cevichen og legg den oppå bladgrønnsakene, og la noe av marinaden bli igjen i bollen.
- Legg avokadoen over grønnsakene. Vend de skivede reddikene inn i cevichen.
- Drypp litt av marinaden over fatet og server.
Om denne retten
Denne friske og eksotiske cevichen er et skinnende eksempel på hvordan enkle, ferske ingredienser kan samles til en uventet og utrolig delikat rett. Kombinasjonen av sødme fra grapefrukten, friskhet fra sitrus og krydder, og den kremete avokadoen skaper en fullstendig unik smaksopplevelse. Denne retten er perfekt som en elegant og oppfriskende forrett, enten du serverer den til middag med venner eller som en lett lunsj en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de hvite og lysegrønne delene av vårløken for en mildere smak.
- 2Marinér kamskjellene i marinaden i nøyaktig to timer for å oppnå den perfekte teksturen og smak.
- 3Bruk en mandolin for å få tynne, jevne skiver av reddiken for den beste konsistensen.
Serveringsforslag
Denne cevichen passer perfekt sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusbasert cocktail. Legg også gjerne noen sprø nachos eller knuste tortillachips ved siden av for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik?▼
En porsjon av Kamskjell- og grapefruktceviche med avokado og reddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
