Basquesalat
Lær hvordan du lager en autentisk basque salat med friske ingredienser. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid. Enkelt og raskt å lage.
Om denne retten
Basquesalaten er en klassisk spansk forrett som stammer fra Baskerland, en region kjent for sine friske, levende smaker. Dette fargerike saluttallet til sommerens grønnsaker er en sann feiring av sesongenes rikdom, hvor søte, sprø og syrlige elementer balanseres perfekt i én deilig kombinasjon.
Ingredienser
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 3 mellomstore, ferske tomater – kjernet, delt i fire, og skåret så tynt som mulig
- 1 stor agurk – skrelt, fjernet frø, og skåret i tynne skiver
- 1 spansk løk – skrelt, delt i to, og skåret i tynne skiver
- Dressing:
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje tørket marjoram
- hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 3 mellomstore, ferske tomater – kjernet, delt i fire, og skåret så tynt som mulig
- 1 stor agurk – skrelt, fjernet frø, og skåret i tynne skiver
- 1 spansk løk – skrelt, delt i to, og skåret i tynne skiver
- Dressing:
- 0,8 dl rødvinseddik
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje tørket marjoram
- hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland sammen de grønne, røde og gule paprikaene med tomatene, agurken og løken.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen eddik og olivenolje. Krydre med salt, pepper og sukker. Visp inn oregano, basilikum og merian. Fortsett å vispe til ingrediensene er godt blandet, og oljen og eddiken er emulsifisert.
- 3Hell dressingen over grønnsakene, og vend forsiktig med en tresleiv. Dekk til, og la det marinere ved romtemperatur i 1 til 2 timer, med jevne mellomrom omrøring.
- 4Kjøl ned til 1 time før servering; ta deretter ut av kjøleskapet, og la det stå ved romtemperatur. Pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne tomater for best mulig smak og konsistens.
- 2Forhindre at grønnsakene blir slimete ved å la dem marinere i minst 1 time, men ikke mer enn 2 timer.
- 3Dressingen blir enda bedre om du lar den hvile i 30 minutter før servering, slik at smakene kan integreres.
Serveringsforslag
Servér Basquesalaten som en forfriskende åpner til en sommerlig tapaslunsj, eller som en lett hovedrett sammen med et glass kjølig hvitvin og nybakt foccacia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basquesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basquesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basquesalat?▼
Total tilberedningstid for Basquesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basquesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basquesalat?▼
En porsjon av Basquesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
