Frisk baskisk salat med paprika og tomat
Lær hvordan du lager en autentisk baskisk salat med friske ingredienser. Perfekt som en lett forrett eller sommermåltid. Enkelt og raskt å lage.
Foto av Sohel Rana Ripon på Pexels
Ingredienser
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 3 mellomstore, ferske tomater – kjernet, delt i fire, og skåret så tynt som mulig
- 1 stor agurk – skrelt, fjernet frø, og skåret i tynne skiver
- 1 spansk løk – skrelt, delt i to, og skåret i tynne skiver
- Dressing:
- 0.8 dl rødvinseddik
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts hvitt sukker
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket basilikum
- 0.25 ts tørket merian
- hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 3 mellomstore, ferske tomater – kjernet, delt i fire, og skåret så tynt som mulig
- 1 stor agurk – skrelt, fjernet frø, og skåret i tynne skiver
- 1 spansk løk – skrelt, delt i to, og skåret i tynne skiver
- Dressing:
- 0.8 dl rødvinseddik
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts hvitt sukker
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts tørket basilikum
- 0.25 ts tørket merian
- hakket fersk persille
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bland sammen de grønne, røde og gule paprikaene med tomatene, agurken og løken.
- I en middels stor bolle, visp sammen eddik og olivenolje.
- Krydre med salt, pepper og sukker. Visp inn oregano, basilikum og merian.
- Fortsett å vispe til ingrediensene er godt blandet, og oljen og eddiken er emulgert.
- Hell dressingen over grønnsakene, og vend forsiktig med en tresleiv.
- Dekk til, og la det marinere ved romtemperatur i 1 til 2 timer, med jevne mellomrom omrøring.
- Kjøl ned i 1 time før servering; ta deretter ut av kjøleskapet, og la det stå ved romtemperatur.
- Pynt med hakket persille.
Om denne retten
Baskisk salat er en klassisk spansk forrett som stammer fra Baskerland, en region kjent for sine friske, levende smaker. Dette fargerike hyllestet til sommerens grønnsaker er en sann feiring av sesongens rikdom, hvor søte, sprø og syrlige elementer balanseres perfekt i én deilig kombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne tomater for best mulig smak og konsistens.
- 2Forhindre at grønnsakene blir slimete ved å la dem marinere i minst 1 time, men ikke mer enn 2 timer.
- 3Dressingen blir enda bedre om du lar den hvile i 30 minutter før servering, slik at smakene kan integreres.
Serveringsforslag
Servér baskisk salat som en forfriskende åpner til en sommerlig tapaslunsj, eller som en lett hovedrett sammen med et glass kjølig hvitvin og nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk baskisk salat med paprika og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk baskisk salat med paprika og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk baskisk salat med paprika og tomat?▼
Total tilberedningstid for Frisk baskisk salat med paprika og tomat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk baskisk salat med paprika og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk baskisk salat med paprika og tomat?▼
En porsjon av Frisk baskisk salat med paprika og tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
