Basmatisalat med currants og nøtter
Oppskrift på basmati ris salat med currants og nøtter, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spennende basmatisalaten tar oss tilbake til de rike, krydrede smakene i det indiske kjøkkenet. Med en forfriskende blanding av søte currants, knasende nøtter og frisk persille, er dette en kreativ og smaksfull forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Det er en perfekt start på et festmåltid eller en flott sideskål til grillede retter.
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl brun basmatiris
- 3,2 dl tynne skiver av grønn løk
- 3,6 dl tynne skiver av selleri
- 1,8 dl finhakket fersk persille
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl tørkede currants
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 5 spiseskjeer sitronsaft
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl brun basmatiris
- 3,2 dl tynne skiver av grønn løk
- 3,6 dl tynne skiver av selleri
- 1,8 dl finhakket fersk persille
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl tørkede currants
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 5 spiseskjeer sitronsaft
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 2 1/2 teskjeer malt spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Kombiner 4 kopper vann og ris i en stor kjele. Kok opp. Dekk til; skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 35 minutter. Sil av hvis nødvendig. Overfør risen til en stor bolle. Rør med en gaffel for å løsne den. Avkjøl. Bland inn grønn løk, selleri, persille, pekannøtter, currants og valnøtter. Visp sammen olivenolje, sitronsaft, soyasaus og spisskummen i en liten bolle for å blande. Hell over risalaten; vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
- 2Kombiner 4 kopper vann og ris i en stor kjele. Kok opp. Dekk til; skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 35 minutter. Sil av hvis nødvendig. Overfør risen til en stor bolle. Rør med en gaffel for å løsne den. Avkjøl. Bland inn grønn løk, selleri, persille, pekannøtter, currants og valnøtter.
- 3Visp sammen olivenolje, sitronsaft, soyasaus og spisskummen i en liten bolle for å blande. Hell over risalaten; vend forsiktig for å dekke. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk basmatiris for å få en sprøere og mer distinkt smak.
- 2La risen avkjøle seg helt før du blander den med resten av ingrediensene for best tekstur.
- 3Fjern eventuelt overflødig væske fra selleri og grønn løk for å unngå at salaten blir for våt.
Serveringsforslag
Serveres kald eller ved romtemperatur, sammen med et glass crisp hvitvin eller en frisk mynteinfusert te. Pynt med litt ekstra hakkede nøtter og persille for et lekkert, dekorativt uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basmatisalat med currants og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basmatisalat med currants og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basmatisalat med currants og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Basmatisalat med currants og nøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basmatisalat med currants og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basmatisalat med currants og nøtter?▼
En porsjon av Basmatisalat med currants og nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
