Baskisk blandet salat
Oppskrift på basque tossed salat med friske ingredienser og spennende smaker. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Den baskiske blandede salaten er en levende feiring av sommerens friske, syrlige og knasende ingredienser. Denne klassiske, fargerike retten har røtter tilbake til Spania, der den lenge har vært et yndet tilbehør til grillede sjømat og kjøttretter. Dens enkle, men allikevel komplekse smaksprofil gjør den perfekt som en lett, vitaminrik forrett eller et sprudlende sidestykke til en større middag.
Ingredienser
- 5 modne tomater, grovhakket
- 1 stor rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 3 mellomstore agurker, skrellet, frøet og hakket
- 1 mellomstor spansk eller rød løk, hakket
- 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl spansk olivenolje
- 2 store hardkokte egg, hvitene hakket og eggeplommene presset gjennom en sikt
- 6 store røde reddiker, trimmet og tynne skivet
- 0,8 dl skårede mandler, ristet (se notat)
Ingredienser
- 5 modne tomater, grovhakket
- 1 stor rød paprika, stilket, frøet og hakket
- 3 mellomstore agurker, skrellet, frøet og hakket
- 1 mellomstor spansk eller rød løk, hakket
- 1/2 teskje tørket oregano, smuldret
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl spansk olivenolje
- 2 store hardkokte egg, hvitene hakket og eggeplommene presset gjennom en sikt
- 6 store røde reddiker, trimmet og tynne skivet
- 0,8 dl skårede mandler, ristet (se notat)
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland tomatene, paprika, agurk, løk og oregano. I en separat bolle, visp sammen sitronsaft, salt og pepper, og hell deretter i olivenoljen mens du visper til det er emulsifisert. Hell dressingen over salaten og vend den forsiktig. Legg salaten på et stort fat og pynt med eggehviter, reddiker og mandler. Strø det siktede eggeplomme over toppen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne tomatene for maksimal sødme og saftighet.
- 2For en ekstra knasende tekstur, rist mandlene lett i en tørr, varm panne før du strør dem over.
- 3Forskjell på sitron- og vineddik kan brukes for å gi salaten en litt annerledes karakter.
Serveringsforslag
Servér den baskiske blandede salaten sammen med et glass kald, sprudlende cava for å løfte rettens friske smaker. Den passer også utmerket som et leketent forspill til en grillet hvitfisk eller en saftig, rosastekt skinkekotlett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baskisk blandet salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baskisk blandet salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baskisk blandet salat?▼
Total tilberedningstid for Baskisk blandet salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baskisk blandet salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baskisk blandet salat?▼
En porsjon av Baskisk blandet salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
