Basis tranebærsaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull base tranebær saus. Perfekt til jul eller som tilbehør til svin og kalkun. Rask og enkel oppskrift!
Om denne retten
Denne tradisjonelle tranebærsausen er en perfekt ledsager til julemiddagen. De saftige, syrlige bærene balanseres av den søte, varme krydderblandingen, som gir en kompleks og utrolig velsmakende saus. Dryss over litt mørk sirup eller honning for en ekstra dybde i smaken.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje revet ingefær
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1,8 dl brunt sukker
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1,2 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 450 gram ferske eller frosne tranebær
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje revet ingefær
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1,8 dl brunt sukker
- 1,2 dl honning
- 0,6 dl appelsinjuice
- 1,2 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 450 gram ferske eller frosne tranebær
Fremgangsmåte
- 1Varm opp rapsoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett ingefær og sjalottløk og kok, mens du rører, til de er myke og aromatiske, ca. 3 minutter. Rør inn brunt sukker, honning, appelsinjuice, 1/4 kopp sukker og salt. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst, og blandingen er fin og boblende.
- 2Tilsett halvparten av tranebærene og kok, mens du rører av og til, til tranebærene sprekker og blandingen tykner, ca. 5 minutter. Tilsett resten av tranebærene og kok i ytterligere ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best konsistens og smak.
- 2Ta deg god tid når du koker sausen - la den småkoke i minst 10 minutter for å utvikle de rike, karamelagtige smakene.
- 3For en glattere saus, bruk en stavmikser til å kose den gjennom et finmasket sil etter koking.
Serveringsforslag
Denne tranebærsausen er et utmerket tilbehør til både hvitt og mørkt kjøtt, som kalkunbryst eller elgstek. Server den også som pålegg til juletrøffel, eller som dip for julens krydderkjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basis tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basis tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basis tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Basis tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basis tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basis tranebærsaus?▼
En porsjon av Basis tranebærsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
