Klassisk tranebærsaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull klassisk tranebærsaus. Perfekt til jul eller som tilbehør til svin og kalkun. Rask og enkel oppskrift!
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 1 ss revet ingefær
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1.8 dl brunt sukker
- 1.2 dl honning
- 0.6 dl appelsinjuice
- 1.2 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 450 g ferske eller frosne tranebær
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 1 ss revet ingefær
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1.8 dl brunt sukker
- 1.2 dl honning
- 0.6 dl appelsinjuice
- 1.2 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 450 g ferske eller frosne tranebær
Slik gjør du:
- Varm opp rapsoljen i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett ingefær og sjalottløk og kok, mens du rører, til de er myke og aromatiske, ca. 3 minutter.
- Rør inn brunt sukker, honning, appelsinjuice, sukker og salt.
- Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst og blandingen er fin og boblende.
- Tilsett halvparten av tranebærene og kok, mens du rører av og til, til tranebærene sprekker og blandingen tykner, ca. 5 minutter.
- Tilsett resten av tranebærene og kok i ytterligere ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle tranebærsausen er en perfekt ledsager til julemiddagen. De saftige, syrlige bærene balanseres av den søte, varme krydderblandingen, som gir en kompleks og utrolig velsmakende saus. Dryss over litt mørk sirup eller honning for en ekstra dybde i smaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske tranebær for best konsistens og smak.
- 2Ta deg god tid når du koker sausen – la den småkoke i minst 10 minutter for å utvikle de rike, karamellaktige smakene.
- 3For en glattere saus, bruk en stavmikser til å kjøre den gjennom et finmasket sil etter koking.
Serveringsforslag
Denne tranebærsausen er et utmerket tilbehør til både hvitt og mørkt kjøtt, som kalkunbryst eller elgstek. Server den også som pålegg til julepålegg, eller som dip for julens krydderkjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tranebærsaus?▼
En porsjon av Klassisk tranebærsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
