Basis mel tortillas
Lær hvordan du lager myke og smakfulle melttortillas fra bunnen av med vår enkle oppskrift. Perfekt til tacos, wraps og mer!
Om denne retten
De hjemmelagde tortillalefsene i denne oppskriften er et syrlig og næringsrikt grunnlag for utallige meksikanske retter. Ved å lage dem selv får du kontroll over både ingredienser og konsistens, og du kan skape en base som er perfekt tilpasset dine egne preferanser. Enten du fyller dem med krydrede kjøttretter, friske grønnsaker eller noe helt annet, vil disse fleksible og utrolig smakfulle tortillalefsene ta dine meksikanske favoritter til nye høyder.
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel (eller 7,1 dl hvetemel og 2,4 dl sammalt hvete)
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl rapsolje
- 3,6 dl varmt vann (eller nok til å få deigen riktig konsistens)
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel (eller 7,1 dl hvetemel og 2,4 dl sammalt hvete)
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl rapsolje
- 3,6 dl varmt vann (eller nok til å få deigen riktig konsistens)
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle, bland alle ingrediensene og halvparten av vannet. Bland godt med hendene og fortsett å tilsette vann i deigen til den former en fast ball, men ikke blir for klissete. Hvis nødvendig, tilsett mer mel eller vann etter behov. Elt deigen på et melet underlag i 5 minutter. Del deigen i to, og del deretter hver del i to igjen, og fortsett prosessen til du har åtte like store porsjoner. Rull hver porsjon til en ball, legg dem på et lett melet underlag, og dekk med et fuktig håndkle. Varm opp en takke eller støpejernsplate til middels varme. Kjevle ut hver deigball til ca. 0,6 cm tykkelse. Legg én runding av deig på takken og stek på hver side i omtrent 30 sekunder. Pass på at takken ikke er for varm, ellers vil tortillalefsene bli brent. Fortsett prosessen med de resterende sju porsjonene. De kokede tortillalefsene kan oppbevares i to uker i kjøleskapet eller opptil seks måneder i fryseren.
- 2I en stor blandebolle, bland alle ingrediensene og halvparten av vannet. Bland godt med hendene og fortsett å tilsette vann i deigen til den former en fast ball, men ikke blir for klissete. Hvis nødvendig, tilsett mer mel eller vann etter behov. Elt deigen på et melet underlag i 5 minutter. Del deigen i to, og del deretter hver del i to igjen, og fortsett prosessen til du har åtte like store porsjoner. Rull hver porsjon til en ball, legg dem på et lett melet underlag, og dekk med et fuktig håndkle.
- 3Varm opp en takke eller støpejernsplate til middels varme. Kjevle ut hver deigball til ca. 0,6 cm tykkelse. Legg én runding av deig på takken og stek på hver side i omtrent 30 sekunder. Pass på at takken ikke er for varm, ellers vil tortillalefsene bli brent. Fortsett prosessen med de resterende sju porsjonene.
- 4De kokede tortillalefsene kan oppbevares i to uker i kjøleskapet eller opptil seks måneder i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Litt sammalt hvete i deigen gir en fyldigere og nøtteaktig smak.
- 2Prøv å kjevle ut deigen ekstra tynn for å få en sprø og luftig tekstur.
- 3Pass på at stekeflaten ikke blir for varm, ellers blir tortillalefsene fort brent og tørre.
Serveringsforslag
Servér de friske, hjemmelagde tortillalefsene sammen med krydrede bønner, fersk salsa, avokado og en dryss fersk koriander for en autentisk meksikansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basis mel tortillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basis mel tortillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basis mel tortillas?▼
Total tilberedningstid for Basis mel tortillas er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basis mel tortillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basis mel tortillas?▼
En porsjon av Basis mel tortillas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
