Basilreker
En smakfull oppskrift med frisk basilikum og saftige reker, perfekt som forrett eller lett hovedrett
Om denne retten
Basilrekene er en klassisk, men likevel uvanlig forrett som løfter enhver middag til et nytt nivå. Med sine friske og velbalanserte smaker, fylt av meditasjonssterke basilikumblader og kremete sitronstøv, er dette en rett som lar deg nyte den intense sommerfølelsen selv midt i vinterens kulde.
Ingredienser
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- ¼ kopp smør, smeltet
- 1 ½ sitroner, saftet
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep (for eksempel Grey Poupon Country Mustard™)
- ½ kopp finhakkede ferske basilikumblader
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- salt etter smak
- hvit pepper
- 1,4 kilo ferske reker, skrelte og renset
- grillspyd
Ingredienser
- 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- ¼ kopp smør, smeltet
- 1 ½ sitroner, saftet
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep (for eksempel Grey Poupon Country Mustard™)
- ½ kopp finhakkede ferske basilikumblader
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- salt etter smak
- hvit pepper
- 1,4 kilo ferske reker, skrelte og renset
- grillspyd
Fremgangsmåte
- 1I en lav, ikke-porøs skål eller bolle, bland sammen olivenolje og smør som er smeltet. Rør inn sitronsaft, sennep, basilikum og hvitløk, og krydre med salt og hvit pepper. Tilsett reker, og vend dem godt i blandingen. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 2Forvarm grillen til høy varme. Ta rekene ut av marinaden, og tre dem på spyd. Kast marinaden.
- 3Lett olj grillristen, og legg spyd på den forvarmede grillen. Stek i 4 minutter, snu en gang, eller til rekene er ugjennomsiktige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er helt tørre før de legges i marinaden - dette vil gi et sprøere resultat på grillen.\nFor best mulig smak, la rekene trekke i marinaden i en time eller to før du griller dem.\nVær nøye med å ikke over-grill rekene - de bør fortsatt være saftige og møre når de serveres.
Serveringsforslag
De grillede basilrekene passer perfekt sammen med et glass kald, krisp hvitvin. For å komplettere retten kan du servere dem med et enkelt salat av ferske, søte tomatstykker og sprø grønnblad.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilreker?▼
Total tilberedningstid for Basilreker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilreker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilreker?▼
En porsjon av Basilreker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
