Basilikumolje
Lær hvordan du lager og bruker basilikumolje i matlagingen. Oppdag tips, oppskrifter og helsemessige fordeler med basilikum olje.
Om denne retten
Denne nydelige basilikumoljen er en skatt fra Middelhavsregionen som trekker frem det beste i årstidens friske basilikum. Den har en intenst grønn farge og en forfriskende, krydret duft som løfter enhver forrett eller salat til nye høyder. Basilikumolje er en klassisk italiensk anretning som passer perfekt til en sommerlig spaghetti med sjømat eller som en uventet dressing til et cremet burrata-fat.
Ingredienser
- 1. 1. 2 buntinger fersk basilikum, stilkene fjernet
- 2. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4. Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 1. 2 buntinger fersk basilikum, stilkene fjernet
- 2. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4. Saften av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Tilsett basilikum i kokende vann i 45 sekunder til 1 minutt. Ta det opp og legg det i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Tørk det og legg det i en blender. Tilsett olivenolje og kjør til det er glatt. Sil gjennom et osteklede over en bolle. Smak til med salt og pepper. Tilsett sitronsaft rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mørk basilikum for rikest smak og farge.
- 2Ta vare på basilikumblader og stilker - begge deler bidrar til oljens kompleksitet.
- 3Kjør oliven- og basilikumoljen kun kort i blenderen for å unngå at den blir bitter.
Serveringsforslag
Server den grønnglinsende basilikumoljen som en dristig dressing for en salat av ferske tomater, mozzarella og grillet brød. Den passer også utmerket til å dyppe grillete eller stekte sjømatbiter i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikumolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikumolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikumolje?▼
Total tilberedningstid for Basilikumolje er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikumolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikumolje?▼
En porsjon av Basilikumolje inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
