Basilikum-pestopotetsalat
Oppskrift på frisk og smakfull basilikum pesto potetsalat perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pestopotetsalaten er som skapt for sommermiddager på terrassen. Den sprudlende friske smaken av basilikumpesto, cremet majones og sprø, krydrede poteter gjør den til en sann delikatesse. Oppskriften stammer opprinnelig fra Liguria-regionen, hvor pesto og poteter har vært en populær kombinasjon i generasjoner.
Ingredienser
- 10 små røde poteter, vasket
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 1 1/2 teskje sitronsaft
- 1,2 dl majones
- 6 spiseskje pesto, eller mer etter smak
- 1 liten rød løk, finhakket, eller etter smak
Ingredienser
- 10 små røde poteter, vasket
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 1 1/2 teskje sitronsaft
- 1,2 dl majones
- 6 spiseskje pesto, eller mer etter smak
- 1 liten rød løk, finhakket, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele og dekk med lett saltet vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 10 minutter. Sil av og avkjøl til de er lett å håndtere, 5 til 10 minutter.
- 2Skrell potetene og skjær dem i skiver som er ca. 0,6 cm tykke. Legg dem i en stor bolle. Strø over litt salt. Tilsett hvitvin, olivenolje og sitronsaft; vend forsiktig for å blande.
- 3Bland majones og pesto i en liten bolle. Hell det over potetsalaten og vend forsiktig. Pynt med rødløk. Avkjøl til servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk nyplukket basilikum for å få en maksimalt intens og aromatisk pesto
- 2- For ekstra krydder, tilsett litt rød chili til pestoblandingen
- 3- La potetskivene få litt farge i pannen for en nydelig sprøstekt tekstur
Serveringsforslag
Denne pestopotetsalaten passer utmerket som en frisk og mettende forrett. Server den gjerne med et glass krystallklar, tørr hvitvin og nybakt focaccia for å løfte måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum-pestopotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum-pestopotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum-pestopotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Basilikum-pestopotetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum-pestopotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum-pestopotetsalat?▼
En porsjon av Basilikum-pestopotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
