Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette
Lær hvordan du lager en deilig basilikum-valnøtt pesto med tomat på sprø baguette. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smakfulle pestoen er en hyllest til sommeren og alt den har å by på. Den fyldige, nøtteaktige smaken fra valnøttene balanseres perfekt av den friske, grønne basilikumen og den syrlige parmesenosten. Spist på en sprø baguette med modne, søte tomater, får du en forrett som både frister øyet og blidgjør ganen.
Ingredienser
- 4,7 dl ferske basilikumblader (vasket og tørket)
- 4 store hvitløksfedd
- 2,4 dl valnøtter
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl ferskrevet parmesan
- 0,6 dl ferskrevet romanoost
- salt og pepper etter smak
- 1 baguette
- 4 tomater
Ingredienser
- 4,7 dl ferske basilikumblader (vasket og tørket)
- 4 store hvitløksfedd
- 2,4 dl valnøtter
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl ferskrevet parmesan
- 0,6 dl ferskrevet romanoost
- salt og pepper etter smak
- 1 baguette
- 4 tomater
Fremgangsmåte
- 1Bland basilikum, hvitløk og valnøtter i en foodprocessor og hakk godt. Drypp sakte inn olivenolje mens maskinen går. Når oljen er godt blandet, slår du av maskinen og tilsetter osten, salt og pepper. Rør om for å blande. Pestoen holder seg godt i kjøleskapet i opptil en uke.
- 2For å lage smørbrød: Kutt baguetten i smørbrødstykker. Kutt hvert stykke langs midten, men la den ene siden være intakt. Smør brødet med pesto. Skjær fire tomater i tynne skiver og fordel dem mellom smørbrødene.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, unge basilikumblader for den beste smaken.
- 2Prove gjerne å bytte ut valnøttene med pinjekjerner for en litt annerledes nøttesmak.
- 3Gjerne litt sitronskall i pestoen for en aromatisk og oppfriskende touch.
Serveringsforslag
Pestoen er et perfekt følge til et glass frisk, tørr hvitvin eller rosé. Server gjerne sammen med en enkel salat for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette?▼
Total tilberedningstid for Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette?▼
En porsjon av Basilikum- og valnøttpesto med tomat på en baguette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
