Basilikum- og tomatsuppe
En enkel og smakfull oppskrift på basilikum og tomatsuppe. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj, spesielt om sommeren og høsten.
Om denne retten
Denne aromatiske og smaksintense basilikum- og tomatsuppen er en hyldest til Italias mattradisjoner. Den er et perfekt eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan forenes til en rett som er både komfortabel og elegant. Med sin dype, runde smak av modne tomater, krydrete ingefær og frisk basilikum, er denne suppen et nydelig startpunkt for et italiensk inspirert måltid.
Ingredienser
- 1 stor rød løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje brunt sukker
- 9,5 dl hele Roma-tomater, hakket
- 11,9 dl kyllingkraft
- 2,4 dl plukket basilikumblader
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 stor rød løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1 spiseskje brunt sukker
- 9,5 dl hele Roma-tomater, hakket
- 11,9 dl kyllingkraft
- 2,4 dl plukket basilikumblader
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele og litt olje, karamelliser løk, ingefær og sukker. Tilsett tomatene og la det småkoke. Krydre med salt og pepper. Hell i buljongen og la det småkoke på lav varme til det er veldig mørt, minst 20 minutter. Tilsett basilikum og kjør alt til en glatt puré. Smak til med krydder.
Tips og Varianter
- 1Karamelliser løken grundig for å få frem den dype, søtlige smaken.
- 2Bruk modne Roma-tomater for den beste konsistensen og smaken.
- 3Blend suppen glatt for en silkemyk tekstur, men la noen biter av basilikum være igjen for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, toppet med et skvett gode kvalitetsolivenolje, nybakt focaccia og en frisk salat med ruccula og parmesan. Et glass tørr, hvitvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum- og tomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum- og tomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum- og tomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Basilikum- og tomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum- og tomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum- og tomatsuppe?▼
En porsjon av Basilikum- og tomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
