Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger
En frisk og smakfull Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger. Perfekt som forrett eller et lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 stk baguette (ca. 25 cm), skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl ekstra jomfruolivenolje, delt
- 1 hvitløksfedd
- 1 stort egg
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ansjospasta
- 2,4 dl basilikumblader, grovhakket
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
- 1 pakke romainesalat (ca. 450 g), blader adskilt, vasket og delt på tvers
- 2,4 dl grovt revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1 stk baguette (ca. 25 cm), skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl ekstra jomfruolivenolje, delt
- 1 hvitløksfedd
- 1 stort egg
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ansjospasta
- 2,4 dl basilikumblader, grovhakket
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
- 1 pakke romainesalat (ca. 450 g), blader adskilt, vasket og delt på tvers
- 2,4 dl grovt revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- Bland brødet med 2 ss olivenolje og 1/4 ts hver av salt og pepper i en stor, firkantet stekeplate. Spre det ut i ett lag.
- Rist krutongene i ovnen, rør om halvveis, til de er gyllne, ca. 12 til 15 minutter.
- Ha hvitløk i en foodprosessor og finhakk den.
- Tilsett egg, sitronsaft, ansjospasta og 1/2 ts pepper, og puls til det er godt blandet.
- Mens motoren går, tilsett resten av olivenoljen i en jevn strøm, og blend til dressingen er emulgert.
- Tilsett urtene (basilikum og persille) og blend til dressingen blir grønn og urtene er finhakket.
- Vend romainesalat med dressingen, krutongene og halvparten av osten i en stor bolle.
- Strø resten av osten over salaten før servering.
Om denne retten
Denne basilikum Caesar-salaten er en spennende reise gjennom smaker og tradisjoner. Ikke bare er den et friskt pust i hverdagen, men den bærer også på historien om den klassiske Caesar-salaten, tilpasset med den deilige, friske basilikumens krydrede aroma. Perfekt som en elegant forrett eller som et lett og nærende måltid, denne salaten vil garantert bli en ny favorittoppskrift i ditt repertoar.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprudlende basilikumblader for best mulig smak.
- 2Ta ekstra tid til å emulgere dressingen godt for en kremet og tykk konsistens.
- 3Kjøp høykvalitets Parmigiano-Reggiano for å få den rike, nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass sprø, tørr hvitvin for å balansere de kremete og urterike smakene. Avslutt med et par skiver av et godt, hjemmelaget focaccia-brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger?▼
Total tilberedningstid for Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger?▼
En porsjon av Basilikum Caesar-salat med hjemmelagde krutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
