Basilikum Caesar-salat
Oppskrift på basilikum caesar salat, en frisk og smakfull salat perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne basilikum Caesar-salaten er en spennende reise gjennom smaker og tradisjoner. Ikke bare er den et friskt pust i hverdagen, men den bærer også på historien om den klassiske Caesar-salaten, tilpasset med den deilige, friske basilikumens krydrede aroma. Perfekt som en elegant forrett eller som et lett og nærende måltid, denne salaten vil garantert bli et nytt favorittoppskrift i ditt repertoar.
Ingredienser
- 1 stk. baguette (10 tommer), skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje, delt
- 1 hvitløksfedd
- 1 stort egg
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ansjospasta
- 2,4 dl basilikumblader, grovhakket
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
- 1 pakke romainesalat (ca. 450 g), blader adskilt og vasket godt, deretter delt på tvers
- 2,4 dl grovt revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1 stk. baguette (10 tommer), skåret i 2,5 cm biter
- 1,2 dl ekstra jomfrolivolje, delt
- 1 hvitløksfedd
- 1 stort egg
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ansjospasta
- 2,4 dl basilikumblader, grovhakket
- 1,2 dl flatbladpersille, grovhakket
- 1 pakke romainesalat (ca. 450 g), blader adskilt og vasket godt, deretter delt på tvers
- 2,4 dl grovt revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Bland brødet med 2 spiseskjeer olje og 1/4 teskje hver av salt og pepper i en stor, firkantet stekeplate, og spre det ut i ett lag. Rist det i ovnen, rør om halvveis, til det er gyllent, ca. 12 til 15 minutter. I mellomtiden, med motoren i gang, ha hvitløk i en food processor og finhakk den. Tilsett egg, sitronsaft, ansjospasta og 1/2 teskje pepper, og puls til det er godt blandet. Mens motoren går, tilsett resten av oljen i en jevn strøm, og blend til det er emulsifisert. Tilsett urtene og blend til dressingen blir grønn og urtene er finhakket. Vend romanosalat med dressingen, krutonger og halvparten av osten i en stor bolle. Strø resten av osten over.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprudlende basilikumblader for best mulig smak
- 2Ta ekstra tid til å emulgere dressingen godt for en kremet og tykk konsistens
- 3Kjøp høykvalitets Parmigiano-Reggiano for å få den rike, nøtteaktige smaken
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass krisp, tørr hvitvin for å balansere de kreemete og urterike smakene. Avslutt med et par skiver av et godt, hjemmelaget focaccia-brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Basilikum Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Basilikum Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Basilikum Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Basilikum Caesar-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Basilikum Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Basilikum Caesar-salat?▼
En porsjon av Basilikum Caesar-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
