BAs ultimate hummerbrød
Oppskrift på ba's ultimate lobstermakroner. Lær hvordan du lager smakfulle og enkle lobstermakroner perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne unike hummerbrodene er en smakfull feiring av havet og dets rikdom. Med sin delikate, søte hummerkjøtt og den sprø, gyllne brødkappen, er dette en forrett som byr på en ekstraordinær kulinarisk opplevelse. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de New England-inspirerte, sjømatrike kjøkkenene, og den passer perfekt som en elegant forrett til både spesielle anledninger og avslappede middager.
Ingredienser
- Kosher salt
- 3 levende hummer, 565 gram hver
- 1 selleristang, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 2-3 spiseskjeer majones
- Nykvernet svart pepper
- 6 hotdogbrød med delt topp i New England-stil
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
Ingredienser
- Kosher salt
- 3 levende hummer, 565 gram hver
- 1 selleristang, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 2-3 spiseskjeer majones
- Nykvernet svart pepper
- 6 hotdogbrød med delt topp i New England-stil
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1Hell vann i en stor kjele til en dybde på 2,5 cm; kok opp og salt godt. Tilsett hummerne, dekk til, og kok til de er lyse røde, ca. 8–10 minutter. Overfør hummerne til et stekebrett med oppkant og la dem avkjøle. Knekk skallene, plukk ut kjøttet fra halen og klørne, og skjær det i 1,5 cm store biter. Bland hummer, selleri, sitronsaft, gressløk og 2 ss majones i en middels stor bolle; smak til med salt og pepper, og tilsett mer majones om ønskelig. Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Smør flatene på bollene. Stek til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side; fyll med hummerblandingen. FORHÅNDSVIS: Hummerkjøttet kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Vend inn de resterende ingrediensene rett før servering.
- 2Hell vann i en stor kjele til en dybde på 2,5 cm; kok opp og salt godt. Tilsett hummerne, dekk til, og kok til de er lyse røde, ca. 8–10 minutter. Overfør hummerne til et stekebrett med oppkant og la dem avkjøle.
- 3Knekk skallene på hummeren, plukk ut kjøttet fra halen og klørne, og skjær det i 1,5 cm store biter. Bland hummer, selleri, sitronsaft, gressløk og 2 ss majones i en middels stor bolle; smak til med salt og pepper, og tilsett mer majones om ønskelig.
- 4Varm opp en stor stekepanne på middels varme. Smør flatene på bollene. Stek til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side; fyll med hummerblandingen.
- 5FORHÅNDSVIS: Hummerkjøttet kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Vend inn de resterende ingrediensene rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke hummeren akkurat lenge nok - ikke for lenge, slik at kjøttet blir seigt. Prøv å finne de minste, ferskeste hummerne for aller best smak.
- 2Tilsett en liten klype cayennepeper for en behagelig varme som komplimenterer den søte hummeren.
- 3For en mør, krémete konsistens, kan du erstatte noe av majonseen med fløte eller crème fraiche.
Serveringsforslag
Denne hummerbrodene passer utmerket til et glass krisp hvitvin eller et elegant champagnekokteyl. Servér den gjerne med en frisk salat med sitrusvinaigrette for en balansert og oppfriskende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BAs ultimate hummerbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BAs ultimate hummerbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BAs ultimate hummerbrød?▼
Total tilberedningstid for BAs ultimate hummerbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BAs ultimate hummerbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BAs ultimate hummerbrød?▼
En porsjon av BAs ultimate hummerbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
