Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron
Oppskrift på en frisk og lett tynnskåret aspargessalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og smakfull.
Ingredienser
- 1 bunt asparges
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 til 5 skiver revet pecorino eller Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1 bunt asparges
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Skall og saft av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 til 5 skiver revet pecorino eller Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Rens og trim aspargesen; fjern de seige endene. Du kan forvelle og bruke aspargestoppene i en annen rett.
- Bruk en potetskreller til å skrelle hver aspargesstengel, og vri for å få så tynne skiver som mulig.
- Legg skivene i en serveringsskål.
- Visp sammen olivenolje, sitronskall og -saft, og en klype salt og pepper i en liten bolle.
- Vend aspargesskivene forsiktig i dressingen.
- Legg lagvis med osten og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tynnskårne aspargessalaten er et sannsynlig resultat av et møte mellom en italiensk grønnsakshandler og en nysgjerrig kokkeskole-student. Det enkle møtet mellom den spreke, grønne aspargesen og den rustikke, salte osten skaper en frisk og overraskende kombinasjon som får smaksløkene til å danse. Servert på en solrik terrasse i Roma ville denne salaten vært en perfekt start på et italiensk måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en potetskreller for å få aspargesen i så tynne skiver som mulig – jo tynnere, jo sprøere blir de.
- 2La ikke dressingen stå for lenge før du serverer salaten, da vil aspargesskivene miste sin sprø tekstur.
- 3Prøv gjerne å erstatte pecorino-osten med parmesan for en enda saltere og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne salaten er et forfriskende og lett tilbehør til en enkel pasta med sjømat eller et glass prosecco på en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron?▼
Total tilberedningstid for Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron?▼
En porsjon av Tynnskåret aspargessalat med pecorino og sitron inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
