Gårdsdyr-cupcakes med vanilje

Ingredienser

• 7 dl hvetemel
• 1 ss bakepulver
• 0.5 ts salt
• 225 g usaltet smør, romtemperert
• 3.5 dl sukker
• 4 store egg, romtempererte
• 0.5 dl rømme
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 2 dl melk
• Smørkrem (se egen oppskrift under)
• 48 store godterøyne
• 24 gelefisk (fersken), trimmet til runde sirkler, pluss 6 til ørene
• 12 myke svarte lakrisstenger, trimmet til 5 cm lange biter
• 4.5 dl blandede gelébønner i ulike farger
• 4.5 dl mini-marshmallows
• 450 g usaltet smør, romtemperert
• 900 g melis
• 3-4 ss melk
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Rosa matfarge, valgfritt (til grisekaker)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175°C. Kle to muffinsformer med 12 papirformer hver.
2. I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt; sett til side.
3. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig på middels høy hastighet, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott med jevne mellomrom, i 3 til 5 minutter.
4. Tilsett ett egg om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett deretter rømme og vaniljeekstrakt; bland godt sammen.
5. Senk hastigheten til lav og tilsett melblandingen og melken i tre omganger, startende og avsluttende med mel. Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av bollen.
6. Fordel røren jevnt i muffinsformene, og fyll hver om lag to tredjedeler. Stek til en kakepinne satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren, i 18 til 20 minutter. Avkjøl helt på avkjølingsrist, og pynt deretter.
7. Lag smørkrem: I en bolle til kjøkkenmaskinen utstyrt med flatpisker, pisk smøret på middels hastighet til det er glatt.
8. Senk hastigheten til middels lav og tilsett melis, ca. en kopp om gangen; bland til det er helt innarbeidet.
9. Tilsett melk og vaniljeekstrakt, og pisk til glatt og smørbar konsistens.
10. Ha 2 kopper glasur i en separat bolle, og tilsett 2 til 3 dråper rosa konditorfarge hvis ønskelig. Rør godt for å blande.
11. For å pynte en ku: Smør cupcakesene med hvit glasur. Plasser 2 godterøyne i midten av glasuren, og legg en rund gelefisk under øynene. Bruk myke svarte lakrissnorer til å lage ører, og 2 gelébønner til å lage horn på toppen av hodet.
12. For å pynte en gris: Smør cupcakesene med rosa glasur. Plasser 2 godterøyne i midten av glasuren, og legg en rund gelefisk under øynene. Kutt en gelefisk i trekanter, og bruk 2 rosa biter til å lage ører.
13. For å pynte et får: Smør cupcakesene med hvit glasur. Plasser 2 øyne i midten av glasuren. Kutt en gelefisk i trekanter, og bruk 2 oransje biter til å lage ører. Plasser 1 gelébønne i midten av cupcakeen under øynene for å lage en nese. Plasser mini-marshmallows over resten av glasuren, og trykk forsiktig for å få dem til å feste.
14. For å pynte en kylling: Smør cupcakesene med hvit glasur. Plasser 2 godterøyne i midten av glasuren. Legg en gelébønne under øynene for nesen, og en rød gelébønne nederst på cupcakeen for «kammen». Plasser 3 gelébønner i en rett linje øverst på cupcakeen for å lage «kammen» på hodet.