Mac 'n' Cheese-biter (enkel oppskrift for barn)

Ingredienser

• Matlagingsspray
• Kosher salt
• 225 g albue-makaroni
• 1,2 dl kremfløte
• 115 g kremost, romtemperert
• 2 store egg
• 1 ss gul sennep
• 0,5 ts søt paprika
• 1 lite hvitløksfedd, finrevet
• 2,4 dl revet mild Cheddar (ca. 85 g)
• 2,4 dl revet Monterey Jack-ost (ca. 85 g)
• 2 ss brødsmuler
• 1 ss usaltet smør, smeltet
• Hot sauce, til servering (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Spesialutstyr: 2 eller 3 mini-muffinsbrett (til 36 muffins), mini-muffinsformer.
2. Plasser ovnsristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen, og forvarm til 200°C. Kle 2 eller 3 mini-muffinsbrett med former, og pensle formene rikelig med matlagingsspray.
3. Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni, og følg pakkens anvisninger for al dente. Sil av vannet, og skyll makaronien i kaldt vann til den er avkjølt. Rist av overflødig vann.
4. Ha kremfløte, kremost, egg, sennep, paprika og hvitløk i en stor bolle. Pisk på lav hastighet med en elektrisk mikser til det er godt blandet (blandingen kan ha små klumper).
5. Tilsett den kokte makaronien, Cheddar og Monterey Jack, og rør til alt er godt blandet.
6. Ha rause spiseskjeer med makaroni-blandingen i de forberedte muffinsformene.
7. Bland brødsmuler og smør med fingrene i en liten bolle til blandingen har konsistens som våt sand.
8. Strø brødsmuleblandingen over hver makaroni-haug.
9. Stek til osten er smeltet og bitene er gyldne, ca. 25–30 minutter.
10. La dem avkjøle i minst 5 minutter før servering, enten varme eller romtempererte. Server gjerne med hot sauce ved siden av, hvis ønskelig.