Mini Morning Glory-brød med kremostglasur
En enkel oppskrift for barn på mini Morning Glory-brød. Perfekt for en sunn frokost eller et lite mellommåltid, enkel å lage for de minste i familien.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1.2 dl pekannøtter
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 3.6 dl fullkornsmel til kaker
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts fint salt
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 2.4 dl rømme
- 1.6 dl lettbrunt sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 4.7 dl revet gulrot (ca. 225 g gulrøtter)
- 3 dl melis
- 1.2 dl pisket kremost
- 1 ss sitronsaft
- En klype fint salt
Ingredienser
- Matlagingsspray
- 1.2 dl pekannøtter
- 1.2 dl usøtet kokosflak
- 3.6 dl fullkornsmel til kaker
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts fint salt
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 2.4 dl rømme
- 1.6 dl lettbrunt sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 4.7 dl revet gulrot (ca. 225 g gulrøtter)
- 3 dl melis
- 1.2 dl pisket kremost
- 1 ss sitronsaft
- En klype fint salt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en 12-lags mini brødform eller en 12-lags muffinsform.
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 12-lags mini brødform med matlagingsspray.
- Fordel pekannøttene på den ene siden av et stekebrett med høye kanter, kokosnøtten på den andre, og stek til begge er ristet, 5 til 7 minutter. La avkjøle, og hakk deretter pekannøttene fint.
- Bland mel, bakepulver, natron, kanel, ingefær og salt i en stor bolle.
- Visp sammen smør, rømme, brunt sukker, vanilje og egg i en annen stor bolle.
- Rør inn gulrøtter, pekannøtter og kokosnøtt i eggeblandingen.
- Vend inn melblandingen i gulrot-eggblandingen til det akkurat er blandet. Ikke rør for mye.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene (ca. 3 toppede spiseskjeer med røre per brød).
- Stek til midten av en kake føles fast når du trykker på den, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, 20 til 22 minutter.
- La kakene avkjøle i formen i noen minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- Til glasuren: Bland sammen melis, kremost, sitronsaft og salt i en middels stor bolle.
- Topp hvert brød med omtrent 1 spiseskje glasur, og jevn ut med baksiden av en skje.
Om denne retten
Morgenrutinen for mange barn er ofte hektisk, men disse miniversjonene av den klassiske Morning Glory-muffinen gir en ekstra myk og mettende start på dagen. Fylt med næringsrik gulrot, krydret med kanel og ingefær, og dryppende av fløyelsmyk kremostglasur, er disse små brødene en perfekt balanse mellom sunt og nytelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland røren for mye – det er viktig å la den være litt klumpete for å få en luftig og saftig konsistens.
- 2Bruk nykvernet kanel og ingefær for å få mest mulig smak.
- 3Vær nøye med steketemperaturen – ikke for høy, ellers kan de brune seg for raskt på utsiden før innsiden er ferdig.
Serveringsforslag
Servér de varme morgenbrødene med et glass kald melk eller en kopp varm kaffe for en ekstra koselig start på dagen. En klatt ekstra kremost på toppen gir en deilig fløyelsmykhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini Morning Glory-brød med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini Morning Glory-brød med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini Morning Glory-brød med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Mini Morning Glory-brød med kremostglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini Morning Glory-brød med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini Morning Glory-brød med kremostglasur?▼
En porsjon av Mini Morning Glory-brød med kremostglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
