Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus
Lær hvordan du lager deilige bananbrødvafler med en søt banan foster saus. Perfekt til frokost eller dessert, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse bananbrødvafflene er en fantastisk kombinasjon av søte, møre bananbrød og sprø, knaprende vafler. Oppskriften har sin opprinnelse fra New Orleans og stammer fra den klassiske desserten Bananas Foster, som ble oppfunnet på Brennan's Restaurant på 1950-tallet. Den søt-salte sausen med karamelliserte bananer gir retten en lekker, tropisk twist.
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til koking, til pannen og vaffeljernet
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 3 dl hvetemel
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 1/8 teskje malt kanel
- 7. 3 overmodne bananer
- 8. 0,6 dl sukker
- 9. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 10. 1 stort egg, pisket
- 11. Bananas Foster-saus:
- 12. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, delt i biter
- 13. 1,8 dl lyst brunt muscovadosukker
- 14. 0,6 dl mørk rom
- 15. 0,6 dl kremfløte
- 16. 2 store modne bananer, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver på skrå
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til koking, til pannen og vaffeljernet
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 3 dl hvetemel
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 1/8 teskje malt kanel
- 7. 3 overmodne bananer
- 8. 0,6 dl sukker
- 9. 0,6 dl lyst brunt sukker
- 10. 1 stort egg, pisket
- 11. Bananas Foster-saus:
- 12. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, delt i biter
- 13. 1,8 dl lyst brunt muscovadosukker
- 14. 0,6 dl mørk rom
- 15. 0,6 dl kremfløte
- 16. 2 store modne bananer, skrelt og skåret i 1/2-tommers skiver på skrå
Fremgangsmåte
- 11. For bananbrødet: Sett en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Spray en 23 cm lang brødform med non-stick bake- eller kokespray.
- 22. Ha smøret i en liten kjele over middels varme og kok til smøret blir dyp gyllengult. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 33. Sikt melet, natron, salt og kanel i en liten bolle. Mos bananene i en middels stor bolle, og visp deretter inn sukkeret, det brune sukkeret, egget og det avkjølte brune smøret. Tilsett melet litt etter litt og visp til det akkurat er blandet; unngå å overblande.
- 44. Hell røren i den forberedte formen og stek på den nederste risten i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 til 55 minutter. La den avkjøle i formen på en bakerist i 15 minutter. Ta den ut av formen og la den avkjøle helt på risten. Når den er helt avkjølt, pakk den inn og la den stå over natten.
- 55. For bananene Foster-sausen: Smelt smøret i en stekepanne over høy varme. Rør inn muscovadosukkeret og kok, mens du rører, til det er smeltet. Rør inn romen og kok, mens du rører, til romen nesten er helt fordampet. Visp inn fløten og kok til det er gjennomvarmt. Tilsett bananene og kok i ytterligere 1 minutt. Hold sausen varm mens du lager vaflene.
- 66. For vaflene: Varm opp vaffeljernet i henhold til produsentens instruksjoner. Spray med non-stick spray. Skjær bananbrødet i ca. 2,5 cm tykke skiver, legg skivene på vaffeljernets rister (du får kanskje plass til tre om gangen), lukk lokket og stek, eventuelt med press, til de er gyldne og litt sprø, ca. 40 sekunder til 1 minutt. Gjenta med resten av bananbrødet. Server med litt av Bananas Foster-sausen skjeet over toppen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk overmodne bananer for en dypere banansmak i brødet.
- 2Tips 2: Ikke bland deigen for mye - det gjør vafflene seige. Bare bland til ingrediensene akkurat er samlet.
- 3Tips 3: Sørg for at vaffeljernet er godt oppvarmet før du begynner å steke, slik at vafflene får en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Server vafflene varme, med et raust drys av puddersukkeret og den varme Bananas Foster-sausen skjøvet over. Vafflene passer utmerket som en festlig og litt luksuriøs frokost, men kan også nytes som en deilig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus?▼
Total tilberedningstid for Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus?▼
En porsjon av Bananbrødvafler med Bananas Foster-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
