Bananblomstsalat
Oppskrift på bananblomstsalat, en frisk og smakfull rett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Bananblomstsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hvit eddik, revet, kokt kyllingbryst, teskje salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 små bananblomster, eller 9,5 dl godt pakket, finstrimlede bananblomster
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 4 spiseskjeer hvit vinaigrette, oppskrift følger
- 4,7 dl revet, kokt kyllingbryst
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje pepper
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1 rubyrød grapefrukt, delt i seksjoner og hver seksjon revet i tre deler, valgfritt
- 2 teskjeer hakket rau rum (vietnamesisk mynte), eller vanlig mynte
- 6 spiseskjeer chilifiskesaus
- 4 spiseskjeer sprø sjalottløkflak
- 4 spiseskjeer hakkede ristede peanøtter
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2,4 dl hvit eddik
- 2,4 dl vann
Ingredienser
- 2 små bananblomster, eller 9,5 dl godt pakket, finstrimlede bananblomster
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 4 spiseskjeer hvit vinaigrette, oppskrift følger
- 4,7 dl revet, kokt kyllingbryst
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje pepper
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1 rubyrød grapefrukt, delt i seksjoner og hver seksjon revet i tre deler, valgfritt
- 2 teskjeer hakket rau rum (vietnamesisk mynte), eller vanlig mynte
- 6 spiseskjeer chilifiskesaus
- 4 spiseskjeer sprø sjalottløkflak
- 4 spiseskjeer hakkede ristede peanøtter
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2,4 dl hvit eddik
- 2,4 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Skrell av og kast de seige, gamle ytterlagene (kalt brakter) av bananblomsten. Bruk en japansk mandolin med den tynneste innstillingen og skjær i tynne julienne-strimler; dypp umiddelbart i en stor bolle med kaldt vann og hvit eddik. Når du er klar til å lage salaten, fjern julienne-strimlene og rist av de små hvite knoppene (små knopper som er hakket opp). Skyll og la renne av. Klem ut overflødig vann. Legg 4 kopper godt pakket strimler i en bolle. Tilsett den hvite vinaigretten og vend forsiktig i noen sekunder. Hell av overflødig væske.
- 2I en separat bolle, vend den revne kyllingen med salt, pepper og limesaft. Tilsett grapefrukt, rau rum og chilifisksaus, og bland godt sammen.
- 3For å servere, fordel salaten jevnt på 4 separate tallerkener. Topp hver salat med 1 spiseskje sprø løkflak og 1 spiseskje hakkede peanøtter. Server umiddelbart.
- 4Bland alle ingrediensene godt i en middels stor bolle til sukker og salt er oppløst. Sett til side.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananblomstsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananblomstsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananblomstsalat?▼
Total tilberedningstid for Bananblomstsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananblomstsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananblomstsalat?▼
En porsjon av Bananblomstsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
