Banan- og mandelpannekaker
Oppdag oppskriften på deilige banan mandel pannekaker, perfekte til frokost eller brunch. En enkel og sunn oppskrift med banan og mandler.
Om denne retten
Disse myke og lekre banan- og mandelpannekakene er en ekte smakssensasjon. Inspirert av klassiske amerikanske morgenmåltider, men med en deilig nordisk vri, er de perfekte for en langhelg eller en koselig søndagsfrokost. Med en forførende blanding av søte bananer, knaprende mandler og en deilig, luftig konsistens, utgjør de et virkelig høydepunkt på frokostbordet.
Ingredienser
- 1,8 dl fullkornsmel
- 0,6 dl malte mandler
- 0,6 dl malte linfrø
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje natron
- 2,4 dl mandelmelk
- 2 bananer, moste
- 1 egg
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 1,8 dl fullkornsmel
- 0,6 dl malte mandler
- 0,6 dl malte linfrø
- 1 spiseskje sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje natron
- 2,4 dl mandelmelk
- 2 bananer, moste
- 1 egg
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Bland sammalt hvetemel, mandelmel, linfrø, sukker, bakepulver, salt og natron i en bolle.
- 2Visp mandelmelk, bananer, egg, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt sammen i en separat bolle. Bland dette inn i den tørre blandingen til røren akkurat er blandet.
- 3Smelt smør på en takke eller stekepanne over middels varme. Ha 1/3 kopp røre på takken og stek til det dannes bobler og kantene er tørre, ca. 3–4 minutter. Snu og stek til den er gyllen på den andre siden, ca. 2–3 minutter. Gjenta med resten av røren.
Tips og Varianter
- 1Prøv å mose bananene ekstra grundig for en jevnere konsistens i røren.
- 2Skift ut mandelmelken med vanlig melk eller lettmelk hvis du foretrekker det.
- 3For en ekstra luftig tekstur, skill egget og ha bare plommen i røren, og vispe eggehviten lett før du folder den inn.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket med et dryss av friske bær, en klatt kremet yoghurt og et strilende skvett av søt ahornsirup. For en enda mer delikat opplevelse, server gjerne med en kopp varm kaffe eller en forfriskende smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og mandelpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og mandelpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og mandelpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Banan- og mandelpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og mandelpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og mandelpannekaker?▼
En porsjon av Banan- og mandelpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
