Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter
Lær hvordan du lager et deilig og saftig banan- og kokosbrød. Perfekt som frokost, kaffemat eller snack, enkelt å lage med få ingredienser.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2,4 dl moste bananer
- 0,5 ts mandelessens
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl kokosflak
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl hakkede maraschino-kirsebær
Ingredienser
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2,4 dl moste bananer
- 0,5 ts mandelessens
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl kokosflak
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 1,2 dl hakkede valnøtter
- 1,2 dl hakkede maraschino-kirsebær
Slik gjør du:
- Bland sammen hvetemel, kokosflak, bakepulver, natron, salt, hakkede valnøtter og hakkede kirsebær i en bolle.
- Pisk eggene i en separat bolle til de er lyse og skummende. Tilsett sukker og smeltet smør eller margarin. Pisk godt.
- Rør inn most banan og mandelessens.
- Tilsett melblandingen i de våte ingrediensene. Rør kun til alt er akkurat blandet, ikke overmiks.
- Fordel røren i en smurt brødform på 23 x 13 x 7 cm.
- Stek ved 175 °C i 45-60 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes inn i midten.
- La brødet hvile i formen i 10 minutter før det tas ut. Avkjøl helt på rist.
Om denne retten
Banan- og kokosbrødet er en skatt som har funnet sin plass i norske kjøkken. Den luftige, søte massen kombinert med de knasende kokosflakene og sprø valnøttene gir en uimotståelig smaksopplevelse. Denne hjemmebakte delikatessen er perfekt å servere til ettermiddagskaffen eller som dessert når venner samles.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bananene er veldig modne og myke for best mulig smak og konsistens. Jo brunere flekker, jo bedre!
- 2Bruk gjerne kokosolje i stedet for vanlig smør for en enda mer intens kokossmak.
- 3Kjør bananene i food processoren for en jevnere og luftigere tekstur, om ønskelig.
Serveringsforslag
Servér skiver av banan- og kokosbrødet med en klatt hvit sjokoladekrem og dryss over litt ekstra kokosflak. En god kopp varm kaffe eller en iskald kokosmokka er den perfekte drikkekompisen til dette deilige brødet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter?▼
En porsjon av Saftig banan- og kokosbrød med valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
