Saftig banan- og kaffekake med melis
Oppskrift på saftig banan- og kaffekake – en deilig kake med banan og kaffe, perfekt til kaffekosen eller helgen.
Foto av AS Photography på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 1 ts natron
- 0.75 ts salt
- 2 veldig modne bananer, most
- 1.2 dl rømme
- 113 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 2 ekstra store egg
- 1 ss kaffearoma, eller 1 ss instant espressopulver løst opp i 1 ss varmt vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Melis til pynt
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 1 ts natron
- 0.75 ts salt
- 2 veldig modne bananer, most
- 1.2 dl rømme
- 113 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 2 ekstra store egg
- 1 ss kaffearoma, eller 1 ss instant espressopulver løst opp i 1 ss varmt vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 25 cm rund kakeform, og bank ut overflødig mel.
- Sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle.
- Rør sammen moste bananer og rømme i en liten bolle.
- I en annen stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg, ett av gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Rør inn kaffeekstrakt (eller espresso) og vanilje.
- Bland inn melblandingen i omganger, vekselvis med bananblandingen. Begynn og avslutt med melblandingen, og rør til røren akkurat er blandet.
- Skje røren i formen og stek midt i ovnen i 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren og kaken løsner fra kantene av formen.
- La kaken avkjøle i formen i 10 minutter.
- Snu den deretter ut på en rist for å avkjøle helt.
- La kaken stå, innpakket tett, i romtemperatur over natten.
- Pynt kaken med melis før servering.
Om denne retten
Denne deilige banan- og kaffekaken byr på en unik kombinasjon av søte, modne bananer og den mørke, intense aromaen av kaffe. Med sin saftige konsistens og topping av melis, er dette en festlig kake som passer perfekt til nær sagt enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig modne, brune bananer for best smak og fuktighet i kaken.
- 2Rør inn kaffearomaen eller espressopulveret helt til det er fullstendig blandet inn i deigen – dette gir en jevn, intens kaffesmak i hele kaken.
- 3La kaken hvile over natten før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér den elegante banan- og kaffekaken i tynne skiver, gjerne med pisket krem eller en god kopp kaffe på siden. Dens mørke, intense smaker passer utmerket til en god espresso eller et glass søt, krydret dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig banan- og kaffekake med melis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig banan- og kaffekake med melis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig banan- og kaffekake med melis?▼
Total tilberedningstid for Saftig banan- og kaffekake med melis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig banan- og kaffekake med melis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig banan- og kaffekake med melis?▼
En porsjon av Saftig banan- og kaffekake med melis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
