Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød
Oppskrift på frisk og smakfull balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 250 g ferske jordbær, renset og tynne skiver
- 2 ss modnet balsamicoeddik eller balsamico-reduksjon
- nykvernet svart pepper
- 6 pitabrød eller flatbrød (ca. 15 cm), fullkorn eller hvete
- ekstra jomfru olivenolje til pensling
- grovt salt
- 5 små mozzarella-kuler (ca. 5 cm)
- 5 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 250 g ferske jordbær, renset og tynne skiver
- 2 ss modnet balsamicoeddik eller balsamico-reduksjon
- nykvernet svart pepper
- 6 pitabrød eller flatbrød (ca. 15 cm), fullkorn eller hvete
- ekstra jomfru olivenolje til pensling
- grovt salt
- 5 små mozzarella-kuler (ca. 5 cm)
- 5 ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C, eller forvarm grillen til middels varme.
- Bland jordbærene, eddiken og et par kverner pepper i en middels stor bolle som ikke reagerer med syre. La det stå i romtemperatur i minst 5 (og opp til 30) minutter.
- Pensle lett på begge sider av flatbrødene med olivenolje og strø over salt etter smak.
- Legg flatbrødene på et bakepapirkledd stekebrett og varm dem i ovnen i 2 minutter for å myke opp. Alternativt, legg flatbrødene direkte på den varme grillen i 2 minutter for å myke opp og gi dem en lett risting.
- Ta dem ut, del i kvartaler og legg dem tilbake på bakepapiret.
- Skjær mozzarella i skiver som er ca. 1,5 cm tykke.
- Legg 3 til 4 skiver mozzarella på hver pita-kvartal.
- Sett dem tilbake i ovnen til osten er puffet opp, ca. 2 minutter. Alternativt, plasser pita-kvartalene direkte på grillen og lukk lokket til osten er puffet opp, ca. 2 minutter. Osten kan få noen brune, ristede flekker, men pass på slik at den ikke blir overbrent.
- Finhakk basilikumbladene og rør forsiktig inn i jordbærene.
- Når pita-kvartalene er tatt ut av ovnen eller grillen, øs over jordbærblandingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten med balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød er en uimotståelig smakseksplosjon av sommer. De søte, syrlige jordbærene danner en fantastisk kontrast til den smakfulle, kremete mozzarellaen og den intense balsamicoeddiken. Enkelt og lekkert – dette er den perfekte forrett for en varm sommerkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en modnet, tykk balsamicoeddik for best resultat – den vil gi en dypere, mer kompleks smak enn vanlig balsamicoeddik.
- 2La jordbærene stå i eddiken i minst 5 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Pass på at flatbrødene ikke blir for sprø – du vil at de fortsatt skal være litt myke når de serveres.
Serveringsforslag
Servér denne delikate retten med et glass sprudlende, tørr hvitvin som vil løfte frem de friske, sommerlige smakene. En enkel salat med rucola, epler og valnøtter vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød?▼
En porsjon av Balsamico-jordbær og mozzarella på flatbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
