Balsamicogrillet grønnsaksfat
Oppskrift på deilige balsamicogrillete grønnsaker, perfekt for sommermåltider. Sunn, smakfull og enkel å lage.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 medium gul squash, skivet på skrå
- 1 medium squash, skivet på skrå
- 1 medium aubergine, skivet i 1,2 cm tykke sirkler
- 1 rød løk, skivet i 1,2 cm tykke sirkler
- 2 Roma-tomater, skivet på langs i to
- 1 rød paprika, stilket, renset for frø og delt i kvarter
- 1 gul paprika, stilket, renset for frø og delt i kvarter
- 2 portobellosopphatter, med skiver og skrellet
- 3 vårløk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 medium gul squash, skivet på skrå
- 1 medium squash, skivet på skrå
- 1 medium aubergine, skivet i 1,2 cm tykke sirkler
- 1 rød løk, skivet i 1,2 cm tykke sirkler
- 2 Roma-tomater, skivet på langs i to
- 1 rød paprika, stilket, renset for frø og delt i kvarter
- 1 gul paprika, stilket, renset for frø og delt i kvarter
- 2 portobellosopphatter, med skiver og skrellet
- 3 vårløk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til høy varme.
- Forbered alle grønnsakene. Plasser grønnsakene i en stekeplate sammen med sopphattene og vårløken. Krydre grønnsakene rikelig med salt og pepper, og vend dem inn i olivenolje og balsamicoeddik.
- Legg grønnsakene med snittflaten ned på den varme grillen og grill i et par minutter på hver side, eller til de er møre og har fine grillmerker.
- Ta grønnsakene av grillen og vend dem med ytterligere 0,6 dl balsamicoeddik. Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Disse balsamicogrillete grønnsakene er et must-try for enhver som elsker den deilige kombinasjonen av søt, syrlig og røstet smak. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske måten å tilberede sesongbaserte grønnsaker på, hvor enkle ingredienser virkelig får skinne. Retten egner seg perfekt som et smakfullt og sunt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, men kan også serveres som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du griller grønnsakene – la dem få god tid til å utvikle de deilige karamelliserte grillmerkene!
- 2Prøv å bruke en miks av ulike paprikaer for å få et mer fargerikt uttrykk.
- 3Skjær grønnsakene i jevn tykkelse for jevn steking.
Serveringsforslag
Servér de balsamicogrillete grønnsakene lune, med nybakt ciabatta eller grillet focaccia for å sope opp all den deilige sausen. Avrund måltidet med et glass frisk, krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamicogrillet grønnsaksfat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamicogrillet grønnsaksfat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamicogrillet grønnsaksfat?▼
Total tilberedningstid for Balsamicogrillet grønnsaksfat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamicogrillet grønnsaksfat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamicogrillet grønnsaksfat?▼
En porsjon av Balsamicogrillet grønnsaksfat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
