Balsamico-grillede grønnsaker
Oppskrift på deilige balsamic grillet grønnsaker, perfekt for sommermåltider. Sunn, smakfull og enkel å lage.
Om denne retten
Disse balsamico-grillede grønnsakene er et must-try for enhver som elsker den deilige kombinasjonen av søt, syrlig og røstet smak. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske måten å tilberede sesongbaserte grønnsaker på, hvor enkle ingredienser virkelig får skinne. Retten egner seg perfekt som en smakfull og sunn hovedrett, men kan også serveres som en spektakulær tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 1 medium gul squash, skivet på skrå
- 1 medium zucchini, skivet på skrå
- 1 medium aubergine, skivet i 1/2 tomme tykke sirkler
- 1 rød løk, skivet i 1/2 tomme tykke sirkler
- 2 Roma-tomater, skivet på langs i 1/2
- 1 rød paprika, stilket, frøet og delt i kvarter
- 1 gul paprika, stilket, frøet og delt i kvarter
- 2 portobellohatter, med skiver og skrellet
- 3 grønne løk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 medium gul squash, skivet på skrå
- 1 medium zucchini, skivet på skrå
- 1 medium aubergine, skivet i 1/2 tomme tykke sirkler
- 1 rød løk, skivet i 1/2 tomme tykke sirkler
- 2 Roma-tomater, skivet på langs i 1/2
- 1 rød paprika, stilket, frøet og delt i kvarter
- 1 gul paprika, stilket, frøet og delt i kvarter
- 2 portobellohatter, med skiver og skrellet
- 3 grønne løk
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2Forbered alle grønnsakene. Plasser grønnsakene i en stekeplate sammen med soppkapslene og grønn løk. Krydre grønnsakene rikelig med salt og pepper, og vend dem inn i olivenolje og balsamicoeddik. Legg grønnsakene med snittflaten ned på den varme grillen og grill i et par minutter på hver side, eller til de er møre og har fine grillmerker.
- 3Ta grønnsakene av grillen og vend dem med ytterligere 1/4 kopp balsamicoeddik. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du griller grønnsakene - la dem få god tid til å utvikle de deilige karamelliserte grillmarkene!
- 2Prøv å bruke en miks av ulike paprikaer for å få et mer fargerikt uttrykk.
- 3Skjær grønnsakene i jevn tykkelse for jevn steking.
Serveringsforslag
Servér de balsamico-grillede grønnsakene lunne, med nybakt ciabatta eller grillete focaccia for å sope opp all den deilige sausen. Avrund måltidet med et glass frisk, krydret rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-grillede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-grillede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-grillede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-grillede grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-grillede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-grillede grønnsaker?▼
En porsjon av Balsamico-grillede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
