Ingredienser
- 3.5 ts tørrgjær
- 4 dl vann
- 1 ts sirup
- 500 g sammalt hvete
- 2 ts salt
Ingredienser
- 3.5 ts tørrgjær
- 4 dl vann
- 1 ts sirup
- 500 g sammalt hvete
- 2 ts salt
Slik gjør du:
- Smør en brødform (ca. 20 cm x 6 cm) med smør og varm den opp i en forvarmet ovn på 120°C i 10 minutter.
- Strø gjæren over 1.5 dl vann i en bolle. La stå i 5 minutter, rør deretter for å løse opp gjæren. Tilsett sirupen. La stå i 10 minutter, til det skummer. Tilsett resten av vannet og rør om.
- Bland melet og saltet i en stor bolle. Lag en fordypning i midten og hell i den oppløste gjærblandingen. Rør inn melet for å danne en tykk røre.
- Bruk hendene til å blande deigen forsiktig i bollen i 1 minutt, til den begynner å slippe sidene av bollen og danner en myk, klissete deig.
- Plasser deigen i den forberedte formen og dekk med et kjøkkenhåndkle. Hev til deigen er ca. 1 cm over toppen av formen, omtrent 25–30 minutter.
- Stek i den forvarmede ovnen ved 220°C i 30 minutter. Senk deretter temperaturen til 200°C og stek i ytterligere 15 minutter.
- Ta brødet ut av formen og legg det på et stekebrett. Sett brødet, med undersiden opp, tilbake i ovnen. Stek i ytterligere 10 minutter, til det er gyllent og gir en hul lyd når du banker under.
- Avkjøl på en rist.
Om denne retten
Dette kraftfulle, næringsrike brødet er et ekte stykke av Irlands mathistorie. Ballymaloe grovt brød er et tradisjonelt brød med en rik, fyldig smak. Takket være det sammalte hvetemelet og sirupen får dette brødet en deilig mørk, gyllen skorpe og en fantastisk, kompakt, saftig kjerne. Det er perfekt å servere til en sen frokost på en kald vintermorgen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannet og sirupen er ved romtemperatur før du blander dem – dette gjør det enklere for gjæren å aktivere seg.
- 2Prøv å erstatte 50 g av hvetemelet med rugmel for en dypere, nøtteaktig smak.
- 3For å få et enda sprøere skall, pensle toppen av brødet med litt vann rett før du setter det inn i ovnen.
Serveringsforslag
Dette brødet passer perfekt til en klassisk irsk frokost, servert med smør, syltetøy og kanskje noen skiver bacon eller pølser. Men det fungerer også utmerket som et lekkert mellommåltid sammen med en varm kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ballymaloe grovt brød med gjær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ballymaloe grovt brød med gjær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ballymaloe grovt brød med gjær?▼
Total tilberedningstid for Ballymaloe grovt brød med gjær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ballymaloe grovt brød med gjær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ballymaloe grovt brød med gjær?▼
En porsjon av Ballymaloe grovt brød med gjær inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
