Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter
Lær hvordan du lager deilige og sprø bakte potet-hashbrowns med bacon og urter. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkelt, raskt og smakfullt!
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 680 g russetpoteter
- 2.4 dl baconterninger
- 1 middels sjalottløk, skivet
- 1 eggehvite
- 4 stk grønn løk, grovhakket
- 2 kvister timian, blader plukket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 2 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 680 g russetpoteter
- 2.4 dl baconterninger
- 1 middels sjalottløk, skivet
- 1 eggehvite
- 4 stk grønn løk, grovhakket
- 2 kvister timian, blader plukket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 2 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Skrell potetene og vask dem. Bruk en mandolin eller en foodprosessor med rivjern-tilbehør for å finrive potetene. Legg dem i et kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske.
- Ta en 23-centimeters ovnsfast stekepanne og tilsett baconterninger og skivet sjalottløk. Sett på middels varme og la fettet smelte og bli gyllent, ca. 4–5 minutter. Sjalottløken vil karamellisere.
- Bruk en hullsleiv og ta opp bacon og sjalottløk, og legg dem i en stor blandebolle. Behold baconfettet og pannen.
- Tilsett potetskivene, eggehvite, hakket grønn løk og timianblader i bollen. Krydre godt med salt og pepper. Vend godt sammen.
- Fordel blandingen i den varme pannen med baconfettet. Trykk den godt ned med en stor skje for å presse den litt sammen.
- Drypp litt extra virgin olivenolje over toppen og krydre med salt og pepper. Når det begynner å bli gyllent og sprøtt rundt kantene, snu hashbrownen.
- Sett pannen inn i ovnen igjen for å steke i 15 minutter.
- Ta ut pannen av ovnen og la den avkjøle litt før du bruker en kniv til å løsne kantene.
- Vend potetblandingen ut av pannen og over på et skjærebrett. Skjær i båter, pynt med hakket flatbladet persille, og server.
Om denne retten
Disse bakte potet-hashbrownsene er et deilig og uventet møte mellom to klassiske frokostfavoritter. De sprø kantene og den kremete, luftige indre strukturen gir en fantastisk tekstur og smak. Retten har sin opprinnelse i amerikanske diners, men passer perfekt til norske brunchbord med sine gode smaker fra sjalottløk, timian og persille.
Tips og Varianter
- 1Rivingen er nøkkelen for å få en jevn og luftig konsistens – ikke riv potetene for grovt.
- 2Det er også viktig å presse ut mest mulig væske fra potetene før du blander dem, slik at du får den rette sprøheten.
- 3Bruk baconfettet i pannen for å gi ekstra smak og sprøhet til hashbrownsene.
Serveringsforslag
Disse bakte potet-hashbrownsene er et fantastisk alternativ til tradisjonelle stekte poteter til frokost eller brunsj. Server dem gjerne med rømme, stekt egg og sprøtt bacon for den ultimate morning-after-følelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter?▼
Total tilberedningstid for Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter?▼
En porsjon av Bakte potet-hashbrowns med bacon og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
