Bakte potet-hashbrowns
Lær hvordan du lager deilige og sprø bakte potet-hash browns. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Denne bakepotet-hashbrowns er et deilig og uventet møte mellom to klassiske frokostfavoritter. De sprø kantene og den kremet, luftige indre strukturen gir en fantastisk tekstur og smak. Retten har sin opprinnelse i amerikanske diners, men passer perfekt til norske brunchbord med sine nordiske smaker fra sjalottløk, timian og persille.
Ingredienser
- 680 gram russetpoteter
- 2,4 dl baconlardons
- 1 middels sjalottløk, skivet
- 1 eggehvite
- 4 grønne løk, grovhakket
- 2 kvister timian, blader plukket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 680 gram russetpoteter
- 2,4 dl baconlardons
- 1 middels sjalottløk, skivet
- 1 eggehvite
- 4 grønne løk, grovhakket
- 2 kvister timian, blader plukket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Extra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Skrell potetene og vask dem. Bruk en mandolin eller en food processor med rivjern-tilbehør for å finrive potetene fint. Legg dem i et kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske.
- 3Ta en 23-centimeters ovnsfast stekepanne og tilsett bacon og skivede sjalottløk. Sett på middels varme og la fettet smelte og bli gyllent, ca. 4–5 minutter. Sjalottløken vil karamellisere. Bruk en hullsleiv og ta opp bacon og sjalottløk, og legg dem i en stor blandingsbolle (behold baconfettet og pannen). Tilsett potetskivene, eggehvite, hakket grønn løk og timianblader, og krydre godt med salt og pepper. Vend godt sammen.
- 4Fordel blandingen i den varme pannen med baconfettet. Trykk den godt ned med en stor skje for å presse den litt sammen. Drypp litt ekstra-virgin olivenolje over toppen og krydre med salt og pepper. Når det begynner å bli gyllent og sprøtt rundt kantene, snu hash brownen og sett den inn i ovnen igjen for å steke i 15 minutter.
- 5Ta ut pannen av ovnen og la den avkjøle litt før du bruker en kniv til å løsne kantene. Vend potetblandingen ut av pannen og over på et skjærebrett. Skjær i båter, pynt med hakket flatbladet persille, og server.
Tips og Varianter
- 1Rivelappen er nøkkelen for å få en jevn og luftig konsistens - ikke kvern potetene for grovt.
- 2Også viktig å presse ut mest mulig væske fra potetene før du blander dem, slik at du får den rette sprøheten.
- 3Bruk baconfettet i pannen for å gi ekstra smak og sprøhet til hashbrownene.
Serveringsforslag
Disse bakte potet-hashbrownene er et fantastisk alternativ til tradisjonelle stekte poteter til frokost eller brunch. Server dem gjerne med rømme, stekt egg og sprø bacon for den ultimate morning-after-følelsen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte potet-hashbrowns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte potet-hashbrowns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte potet-hashbrowns?▼
Total tilberedningstid for Bakte potet-hashbrowns er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte potet-hashbrowns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte potet-hashbrowns?▼
En porsjon av Bakte potet-hashbrowns inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
