Bakte pastinakkfritter med rosmarin
Oppskrift på sprø bakte pastinakkfries krydret med rosmarin. Sunn snacks eller tilbehør som er enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse bakte pastinakkfrittene er et fantastisk sunnere alternativ til tradisjonelle pommes frites, samtidig som de bringer så mye smak og karakter til middagsbordet. Pastinakker har en nydelig, nøtteaktig og litt søtlig smak som passer perfekt sammen med den friske og aromatiske rosmarinen. Retten er enkel å lage, men smaker som om den kommer rett fra en gourmetrestaurant.
Ingredienser
- 1,1 kg pastinakk eller gulrøtter, skrelt og skåret i ca. 7,5 x 1,3 cm strimler
- 1 ss finhakket fersk rosmarin, pluss 5 kvister rosmarin
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1/2 ts malt spisskummen (eller mer)
Ingredienser
- 1,1 kg pastinakk eller gulrøtter, skrelt og skåret i ca. 7,5 x 1,3 cm strimler
- 1 ss finhakket fersk rosmarin, pluss 5 kvister rosmarin
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1/2 ts malt spisskummen (eller mer)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Bland pastinakk, hakket rosmarin, hvitløk og olje på et stort stekebrett med høye kanter. Krydre med salt og pepper, og vend det godt sammen. Fordel det i ett lag. Strø rosmarinstilker over. Stek i 10 minutter; vend pastinakken og stek videre til den er mør og har fått litt farge, i ytterligere 10–15 minutter. Smuldre bladene fra rosmarinstilkene over, kast stilkene og vend det godt sammen. Dryss over 1/2 teskje spisskummen. Krydre etter smak med salt, pepper og eventuelt mer spisskummen.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Bland pastinakk, hakket rosmarin, hvitløk og olje på et stort stekebrett med høye kanter. Krydre med salt og pepper, og vend det godt sammen. Fordel det i ett lag. Strø rosmarinstilker over.
- 3Stek i 10 minutter; vend pastinakken og stek videre til den er mør og har fått litt farge, i ytterligere 10–15 minutter. Smuldre bladene fra rosmarinstilkene over, kast stilkene og vend det godt sammen. Dryss over 1/2 teskje spisskummen. Krydre etter smak med salt, pepper og eventuelt mer spisskummen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære pastinakkene i jevnstore, tynne strimler for at de skal bli sprø over hele.
- 2La pastinakkene få god plass på stekebrettet slik at de ikke damper, men blir ordentlig sprø i ovnen.
- 3Smuldre rosmarinbladene over i stedet for å la hele stilker ligge oppå - det gir en jevnere smaksfordeling.
Serveringsforslag
Disse pastinakkfrittene er et fantastisk tilbehør til for eksempel grillet eller stekt fisk, eller som del av et vegetarisk hovedmåltid med en krydret yoghurtsaus til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte pastinakkfritter med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte pastinakkfritter med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte pastinakkfritter med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Bakte pastinakkfritter med rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte pastinakkfritter med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte pastinakkfritter med rosmarin?▼
En porsjon av Bakte pastinakkfritter med rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
