Bakte kokosreker
Lær å lage deilige, sprø kokosreker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Disse sprø, bakte kokosrekene er en sann delikatesse. Det unike er kombinasjonen av den krydrete, søte kokoskappen og den saftige, aromatiske rekestrukturen. Oppskriften stammer fra det karibiske kjøkkenet og er perfekt som en syrlig og fyldig forrett eller et sprøtt mellommåltid.
Ingredienser
- 455 gram store reker, skrellet og renset
- 0,8 dl majsmel
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje cayennepeppar
- 4,7 dl kokosflak, søtet
- 3 eggehviter, pisket til skum
Ingredienser
- 455 gram store reker, skrellet og renset
- 0,8 dl majsmel
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje cayennepeppar
- 4,7 dl kokosflak, søtet
- 3 eggehviter, pisket til skum
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en stekebake med matolje.
- 2Skyll og tørk rekene med kjøkkenpapir. Bland majsmel, salt og cayennepeppar i en liten bolle, hell kokosflak i en annen liten bolle.
- 3Arbeide med én reke om gangen, dypp den først i majsmelblandingen, deretter i eggehviten og rull den til slutt i kokosflakene. Pass på at rekene er godt dekket. Legg dem på den forberedte stekeformen, og gjenta med resten av rekene.
- 4Stek rekene til de er lyserosa på utsiden og kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, og kokosflaket er blitt brunt, ca. 15 til 20 minutter, og snu rekene halvveis gjennom steketiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst store reker for best tekstur.
- 2Sørg for at rekene er godt tørket før de rulles i majsmelet og eggehviten - da blir kokosflaket ekstra sprøtt.
- 3Kaviaer eller chilimajonese er et perfekt dipsaus til disse kokosrekene.
Serveringsforslag
Servér de sprø kokosrekene med en kjølig, fruktig sommerdrink som gin og tonic eller hvitvin som en elegant og eksotisk forrett.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte kokosreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte kokosreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte kokosreker?▼
Total tilberedningstid for Bakte kokosreker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte kokosreker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakte kokosreker?▼
En porsjon av Bakte kokosreker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
