Ingredienser
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 1 dl maismel
- 1 ts salt
- 0.75 ts cayennepepper
- 4.5 dl søtede kokosflak
- 3 eggehviter, pisket til skum
Ingredienser
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 1 dl maismel
- 1 ts salt
- 0.75 ts cayennepepper
- 4.5 dl søtede kokosflak
- 3 eggehviter, pisket til skum
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en stekeplate med matolje.
- Skyll og tørk rekene med kjøkkenpapir. Bland maismel, salt og cayennepepper i en liten bolle. Hell kokosflak i en annen liten bolle.
- Arbeid med én reke om gangen. Dypp den først i maismelblandingen, deretter i eggehviten og rull den til slutt i kokosflakene. Pass på at rekene er godt dekket. Legg dem på den forberedte stekeplaten, og gjenta med resten av rekene.
- Stek rekene til de er lyserosa på utsiden, kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig i midten, og kokosflakene er blitt brune, ca. 15 til 20 minutter. Snu rekene halvveis gjennom steketiden.
Om denne retten
Disse sprø, bakte kokosrekene er en sann delikatesse. Det unike er kombinasjonen av den krydrede, søte kokoskappen og den saftige, aromatiske rekestrukturen. Oppskriften stammer fra det karibiske kjøkkenet og er perfekt som en syrlig og fyldig forrett eller et sprøtt mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst store reker for best tekstur.
- 2Sørg for at rekene er godt tørket før de rulles i maismel og eggehvite – da blir kokosflakene ekstra sprø.
- 3Kaviar eller chilimajones er en perfekt dippsaus til disse kokosrekene.
Serveringsforslag
Server de sprø kokosrekene med en kjølig, fruktig sommerdrink som gin og tonic eller hvitvin som en elegant og eksotisk forrett.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø bakte kokosreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø bakte kokosreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø bakte kokosreker?▼
Total tilberedningstid for Sprø bakte kokosreker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø bakte kokosreker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø bakte kokosreker?▼
En porsjon av Sprø bakte kokosreker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
