Bakte fylt reker med salsa og guacamole
Oppskrift på bakt fylt reker servert med frisk salsa og kremet guacamole, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Bakte fylt reker med salsa og guacamole er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje olivenolje, Kasjersalt og nykvernet svart pepper, hakkede kamskjell og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram store reker, skrelte og renset, halen igjen på
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 4. 1,2 dl hakkede kamskjell
- 5. 1,2 dl hakkede reker
- 6. 1,2 dl Panko-rasp
- 7. 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 8. 1 teskje hakket fersk timian
- 9. 1 teskje hakket fersk basilikum
- 10. 7,1 dl hakkede tomater
- 11. 0,8 dl hakkede ferske korianderblader
- 12. 0,6 dl hakket rød paprika
- 13. 0,6 dl hakket gul paprika
- 14. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 15. 0,6 dl fersk limesaft
- 16. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 17. 1 teskje olivenolje
- 18. Kasjersalt
- 19. 3 Hass-avokadoer, halvert, stein fjernet og skrelt
- 20. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 21. 0,6 dl fersk limesaft
- 22. Kasjersalt
Ingredienser
- 1. 455 gram store reker, skrelte og renset, halen igjen på
- 2. 1 teskje olivenolje
- 3. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 4. 1,2 dl hakkede kamskjell
- 5. 1,2 dl hakkede reker
- 6. 1,2 dl Panko-rasp
- 7. 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 8. 1 teskje hakket fersk timian
- 9. 1 teskje hakket fersk basilikum
- 10. 7,1 dl hakkede tomater
- 11. 0,8 dl hakkede ferske korianderblader
- 12. 0,6 dl hakket rød paprika
- 13. 0,6 dl hakket gul paprika
- 14. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 15. 0,6 dl fersk limesaft
- 16. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 17. 1 teskje olivenolje
- 18. Kasjersalt
- 19. 3 Hass-avokadoer, halvert, stein fjernet og skrelt
- 20. 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 21. 0,6 dl fersk limesaft
- 22. Kasjersalt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. For å lage rekene: Rens de store rekene, la halen være på, og drypp dem med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 33. For å lage fyllet: I en stor bolle, bland scallops, reker, brødsmuler, rosmarin, timian, basilikum, salt og svart pepper, og rør til blandingen er jevn. Fordel fyllet jevnt i hver reke. Trykk en porsjon av fyllet inn i hver rensede reke. Legg rekene med fyllesiden opp på stekebrettet. Stek i ovnen i 8 minutter.
- 44. For å lage salsa: I en middels stor bolle, bland tomater, koriander, rød paprika, gul paprika, hvitløk, limesaft, sitronsaft og olivenolje. Rør forsiktig til alt er godt blandet. Krydre med salt etter smak. Sett til side.
- 55. For å lage guacamole: I en middels stor bolle, mos avokado grovt med en gaffel, og bland inn hakket koriander og fersk limesaft. Krydre med salt etter smak.
- 66. Ta de fylte rekene ut av ovnen og server med fersk salsa og guacamole på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte fylt reker med salsa og guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte fylt reker med salsa og guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte fylt reker med salsa og guacamole?▼
Total tilberedningstid for Bakte fylt reker med salsa og guacamole er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte fylt reker med salsa og guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte fylt reker med salsa og guacamole?▼
En porsjon av Bakte fylt reker med salsa og guacamole inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
