Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole
Enkel oppskrift på bakte fylte reker servert med frisk hjemmelaget salsa og kremet guacamole. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av annie untalan på Pexels
Ingredienser
- 450 g store reker, skrelte og renset, med hale
- 1 ts olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakkede kamskjell
- 1.2 dl hakkede reker
- 1.2 dl Panko-rasp
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk basilikum
- 7 dl hakkede tomater
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket rød paprika
- 0.6 dl hakket gul paprika
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl fersk limesaft
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 ts olivenolje
- Koshersalt
- 3 Hass-avokadoer, halvert, stein fjernet og skrelt
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl fersk limesaft
- Koshersalt
Ingredienser
- 450 g store reker, skrelte og renset, med hale
- 1 ts olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hakkede kamskjell
- 1.2 dl hakkede reker
- 1.2 dl Panko-rasp
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 ts hakket fersk basilikum
- 7 dl hakkede tomater
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl hakket rød paprika
- 0.6 dl hakket gul paprika
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl fersk limesaft
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 ts olivenolje
- Koshersalt
- 3 Hass-avokadoer, halvert, stein fjernet og skrelt
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 0.6 dl fersk limesaft
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Forbered rekene: Rens de store rekene, la halen være på, og drypp dem med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Lag fyllet: I en stor bolle, bland kamskjell, reker, brødsmuler, rosmarin, timian, basilikum, salt og svart pepper. Rør til blandingen er jevn.
- Fordel fyllet jevnt i hver reke. Trykk en porsjon av fyllet inn i hver rensede reke. Legg rekene med fyllsiden opp på stekebrettet.
- Stek i ovnen i 8 minutter.
- Lag salsaen: I en middels stor bolle, bland tomater, koriander, rød paprika, gul paprika, hvitløk, limesaft, sitronsaft og olivenolje. Rør forsiktig til alt er godt blandet. Krydre med salt etter smak. Sett til side.
- Lag guacamole: I en middels stor bolle, mos avokado grovt med en gaffel. Bland inn hakket koriander og fersk limesaft. Krydre med salt etter smak.
- Ta de fylte rekene ut av ovnen og server med fersk salsa og guacamole på siden.
Om denne retten
Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, Koshersalt og nykvernet svart pepper, hakkede kamskjell og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole?▼
Total tilberedningstid for Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole?▼
En porsjon av Bakte fylte reker med frisk salsa og guacamole inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
