Bakte fylt blåskjell
Oppskrift på deilige bakte fylte blåskjell, perfekt som forrett eller for en smakfull kveldsmat.
Om denne retten
Disse bakede, fylle blåskjellene er en smaksrik og elegant forrett som bringer Italias kystkultur rett hjem til ditt eget kjøkken. Med den sprø, gylne skorpen av brødsmuler, urter og ost, er hver bit av disse blåskjellene en kulinarisk reise langs Middelhavet. Perfekt for en uformell middag med venner eller en forseggjort anledning, byr disse bakede skjellene på en ekte smak av Italia.
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 48 dyrkede blåskjell (905 gram), skylt godt
- 3,6 dl grovt ferskt brødsmuler fra en sprø italiensk baguette
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl revet Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl finhakket flatbladpersille
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje fin sjøsalt
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 48 dyrkede blåskjell (905 gram), skylt godt
- 3,6 dl grovt ferskt brødsmuler fra en sprø italiensk baguette
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl revet Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl finhakket flatbladpersille
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje fin sjøsalt
- Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°F med risten i midten. Kok opp vann med blåskjell i en stor, tykk 5-kvarts gryte, dekket, og la det koke, dekket, mens du rister i gryten av og til, til blåskjellene akkurat åpner seg bredt, 3 til 4 minutter. (Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg.) Overfør blåskjellene til en bolle med en hullsleiv, og spar kokevæsken. La det avkjøle til romtemperatur. Legg 48 halvdeler av blåskjellskjell med blåskjellene festet i en stor, flat bakeplate (kast de andre halvdelene) og drypp med noe av den reserverte kokevæsken. Rør sammen de resterende ingrediensene, og topp hver blåskjell med omtrent 1 teskje blantur. Stek til brødraspene er gylne og sprø, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de ferskeste, mest levende blåskjellene for best kvalitet og smak.
- 2Sørg for å koke blåskjellene akkurat lenge nok til at de akkurat åpner seg - ikke lenger, for å unngå at de blir gummiaktige.
- 3Forvarm ovnen godt slik at brødsmuler-topplaget blir skikkelig sprøtt og gyllent.
Serveringsforslag
Servér de bakte blåskjellene varme, med friske sitronbåter som kan klemmes over toppen. En kjølig, tørr hvitvinsspritz eller et glass frisk, aromatisk hvitvin er et perfekt ledsagere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte fylt blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte fylt blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte fylt blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Bakte fylt blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte fylt blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte fylt blåskjell?▼
En porsjon av Bakte fylt blåskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
