Bakte fylte blåskjell med urter og ost
En deilig oppskrift på bakte fylte blåskjell med sprø brødsmuler, urter og ost. Perfekt som forrett eller en smakfull kveldsmat.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 48 stk dyrkede blåskjell (ca. 900 g), skylt godt
- 3.6 dl ferske brødsmuler fra en sprø italiensk baguette
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl revet Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl finhakket flatbladpersille
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.125 ts fint havsalt
- Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 0.6 dl vann
- 48 stk dyrkede blåskjell (ca. 900 g), skylt godt
- 3.6 dl ferske brødsmuler fra en sprø italiensk baguette
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl revet Pecorino Romano eller Parmigiano-Reggiano
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl finhakket flatbladpersille
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.125 ts fint havsalt
- Sitronbåter til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten.
- Kok opp vann med blåskjell i en stor, tykk gryte. Dekk gryten og la det koke mens du rister gryten av og til, til blåskjellene akkurat åpner seg bredt, ca. 3 til 4 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg.
- Overfør blåskjellene til en bolle med en hullsleiv, og spar kokevæsken. La det avkjøle til romtemperatur.
- Legg 48 halvdeler av blåskjellskjellene med blåskjellene festet i en stor, flat bakeplate. Kast de andre halvdelene av skjellene. Drypp blåskjellene med noe av den reserverte kokevæsken.
- Rør sammen de resterende ingrediensene (brødsmuler, olivenolje, ost, hvitløk, persille, oregano og salt).
- Topp hvert blåskjell med omtrent 1 teskje av blandingen.
- Stek i ovnen til brødraspene er gylne og sprø, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Disse bakte, fylte blåskjellene er en smaksrik og elegant forrett som bringer Italias kystkultur rett hjem til ditt eget kjøkken. Med den sprø, gylne skorpen av brødsmuler, urter og ost, er hver bit av disse blåskjellene en kulinarisk reise langs Middelhavet. Perfekt for en uformell middag med venner eller en forseggjort anledning, byr disse bakte skjellene på en ekte smak av Italia.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de ferskeste, mest levende blåskjellene for best kvalitet og smak.
- 2Sørg for å koke blåskjellene akkurat lenge nok til at de akkurat åpner seg - ikke lenger, for å unngå at de blir gummiaktige.
- 3Forvarm ovnen godt slik at brødsmuletopplaget blir skikkelig sprøtt og gyllent.
Serveringsforslag
Servér de bakte blåskjellene varme, med friske sitronbåter som kan klemmes over toppen. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass frisk, aromatisk hvitvin er perfekte ledsagere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte fylte blåskjell med urter og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte fylte blåskjell med urter og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte fylte blåskjell med urter og ost?▼
Total tilberedningstid for Bakte fylte blåskjell med urter og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte fylte blåskjell med urter og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte fylte blåskjell med urter og ost?▼
En porsjon av Bakte fylte blåskjell med urter og ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
