Bakte egg med squash-ragoût
Oppskrift på deilige bakte egg med squash ragoût, perfekt for en sunn og smakfull frokost eller lett middag. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Denne bakte egg-retten med squash-ragoût er en smaksrik og næringsrik start på dagen. Den kombinerer den deilige teksturen av bakte egg med den fylde og sødme fra den syrlige tomatsausen og den sprø, søte squashen. Med innslag av krydder og frisk basilikum blir dette en opplevelse for alle sanser - perfekt både til en rolig helgefrokost eller en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 5,9 dl hakket løk
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 455 gram medium zucchini, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 5. 1 28-unse boks hakkede tomater i juice
- 6. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 8. 4 store egg
- 9. 1,2 dl revet lavfett mozzarellaost
- 10. 4 tynne skiver italiensk brød, ristet
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 5,9 dl hakket løk
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 455 gram medium zucchini, trimmet og skåret i 1/2-tommers biter
- 5. 1 28-unse boks hakkede tomater i juice
- 6. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 8. 4 store egg
- 9. 1,2 dl revet lavfett mozzarellaost
- 10. 4 tynne skiver italiensk brød, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 5 minutter. Tilsett squash; dekk til og kok til det er mørt, rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett tomater med saft og rød paprika; kok opp uten lokk til blandingen tykner, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Rør inn basilikum. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Forvarm ovnen til 200°C. Lag 4 grunne fordypninger i ragout, med jevne mellomrom. Knekk ett egg i hver fordypning. Strø over ost. Stek til eggene er forsiktig stivnet, ca. 10 minutter. Plasser én skive toast på hver av fire tallerkener. Fordel ragouten med egg oppå toasten.
- 22. Varm opp olje i en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 5 minutter. Tilsett squash; dekk til og kok til det er mørt, rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett tomater med saft og rød paprika; kok opp uten lokk til blandingen tykner, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper. Rør inn basilikum. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- 33. Forvarm ovnen til 200°C. Lag 4 grunne fordypninger i ragouten, med jevne mellomrom. Knekk ett egg i hver fordypning. Strø over ost. Stek til eggene er forsiktig stivnet, ca. 10 minutter.
- 44. Plasser én skive toast på hver av fire tallerkener. Fordel ragouten med egg oppå toasten.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte tomater for maksimal smak.
- 2La ragouten stå i romtemperatur før du lager eggene for å spare litt tid.
- 3Trykk eggene forsiktig ned i ragout-blandingen for at de skal få en fin, rund form.
Serveringsforslag
Server dette retten med sprøstekt, italiensk landbrød for å få opp alle de deilige sauseresidiene. En fersk, grønn salat eller et glass fruktig, lett rødvin passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg med squash-ragoût?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg med squash-ragoût. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg med squash-ragoût?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg med squash-ragoût er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg med squash-ragoût vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg med squash-ragoût?▼
En porsjon av Bakte egg med squash-ragoût inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
