Bakte egg med squash-ragoût og basilikum
Enkel oppskrift på deilige bakte egg med squash-ragoût, perfekt for en sunn og smakfull frokost eller lett middag. Rask å lage og full av smak.
Foto av Ruyan Ayten på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 450 g squash, trimmet og skåret i 1.5 cm biter
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede tomater i juice
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 4 store egg
- 1.2 dl revet lett mozzarellaost
- 4 tynne skiver italiensk brød, ristet
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 450 g squash, trimmet og skåret i 1.5 cm biter
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede tomater i juice
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 4 store egg
- 1.2 dl revet lett mozzarellaost
- 4 tynne skiver italiensk brød, ristet
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor, non-stick, ovnsikker stekepanne på middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk; surr i 5 minutter til løken er myk.
- Tilsett squash; dekk til og kok til den er mør, rør ofte, ca. 10 minutter.
- Tilsett hakkede tomater med saft og rød pepper; kok opp uten lokk til blandingen tykner, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Rør inn fersk basilikum. (Ragouten kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Lag 4 grunne fordypninger i ragouten, med jevne mellomrom.
- Knekk ett egg i hver fordypning.
- Strø over mozzarellaost.
- Stek i ovnen til eggene er forsiktig stivnet, ca. 10 minutter.
- Plasser én skive ristet italiensk brød på hver av fire tallerkener.
- Fordel ragouten med egg oppå brødet.
Om denne retten
Denne bakte egg-retten med squash-ragoût er en smaksrik og næringsrik start på dagen, eller en lett middag. Den kombinerer den deilige teksturen av bakte egg med den fylde og sødme fra den syrlige tomatsausen og den møre squashen. Med innslag av krydder og frisk basilikum blir dette en opplevelse for alle sanser – perfekt både til en rolig helgefrokost eller en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte tomater for maksimal smak.
- 2La ragouten stå i romtemperatur før du lager eggene for å spare litt tid.
- 3Trykk eggene forsiktig ned i ragout-blandingen for at de skal få en fin, rund form.
Serveringsforslag
Server denne retten med sprøstekt, italiensk landbrød for å få opp alle de deilige sausrestene. En fersk, grønn salat eller et glass fruktig, lett rødvin passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte egg med squash-ragoût og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte egg med squash-ragoût og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte egg med squash-ragoût og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Bakte egg med squash-ragoût og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte egg med squash-ragoût og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte egg med squash-ragoût og basilikum?▼
En porsjon av Bakte egg med squash-ragoût og basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
