Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe
Oppskrift på en varm og kremet suppe med gresskar, søtpotet og kokosmelk. Enkel å lage, perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Denne krydrede, kremete gresskar- og søtpotetsuppen er en smaksfull feiring av høstens rikholdige grønnsaker. Dens nordiske opprinnelse og asiatiske innflytelse skaper en uventet og deilig kombinasjon av smaker og teksturer. Perfekt som en varmende forrett eller som et komfortabel måltid for seg selv, er denne suppen et must å prøve denne sesongen.
Ingredienser
- 1. 1 acorn squash
- 2. 1 middels stor gresskar
- 3. 2 store søtpoteter
- 4. 2 (400 gram) bokser kokosmelk
- 5. 2 (410 gram) bokser kyllingbuljong
- 6. salt etter smak
- 7. malt svart pepper etter smak
- 8. 1 lime, presset saften av
- 9. 1 klype malt ingefær, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 acorn squash
- 2. 1 middels stor gresskar
- 3. 2 store søtpoteter
- 4. 2 (400 gram) bokser kokosmelk
- 5. 2 (410 gram) bokser kyllingbuljong
- 6. salt etter smak
- 7. malt svart pepper etter smak
- 8. 1 lime, presset saften av
- 9. 1 klype malt ingefær, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 22. Puncturer kastanjesquash og gresskar flere steder med en kniv. Pakk søtpotetene inn i aluminiumsfolie. Plasser squash, gresskar og søtpoteter på et stekebrett.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til gresskaret begynner å synke sammen og skinnet blir brunt, ca. 2 timer.
- 44. Fjern skinnet, og hakk deretter søtpotetene. Skrell, fjern frøene og hakk gresskaret og kastanjesquashen. Legg søtpotetene, gresskaret og kastanjesquashen i en stor kjele og mos til det er glatt. Rør inn kokosmelk til det er godt blandet, og sett til side 1/2 kopp til pynt. Rør inn kyllingkraften. Krydre med salt, pepper, limesaft og malt ingefær.
- 55. Kok opp på middels varme til det er gjennomvarmt. Server med en limeskive og en skje kokosmelk på toppen.
Tips og Varianter
- 1Stekingen av gresskaret og søtpotetene gir dem en dypere, nøtteaktig smak - ikke gå glipp av dette trikset!
- 2Litt malt ingefær gir suppen en behagelig varme som balanserer de søte tonene fra kokosmelken og gresskaret.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du beholde litt av kokosmelken til servering og røre den inn i suppen like før den serveres.
Serveringsforslag
Toppes med en dryss ristet kokos og noen friske korianderbladnerdele for en smaksrik og delikat presentasjon. Serveres best med et sprøstekt brød som kan dyppet i den kremete suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe?▼
En porsjon av Bakt gresskar-, søtpotet- og kokosmelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
