Frisk hummer- og mangosalat

Ingredienser

4porsjoner

1 stor appelsin

2 kokte hummerhaler, skrellet og kjøttet hakket i bitestore biter

1/2 fast, men moden avokado, uten kjerne, skrelt og hakket i terninger

1 mango, skrelt, uten kjerne og hakket

2 finhakkede vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene

4.7 dl blandet babygrønnsalat

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 stor lime, presset saft

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 stor appelsin

2 kokte hummerhaler, skrellet og kjøttet hakket i bitestore biter

1/2 fast, men moden avokado, uten kjerne, skrelt og hakket i terninger

1 mango, skrelt, uten kjerne og hakket

2 finhakkede vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene

4.7 dl blandet babygrønnsalat

2 ss ekstra virgin olivenolje

1 stor lime, presset saft

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Bruk en skarp kniv og fjern skallet og den hvite hinnen fra appelsinen. Arbeid over en liten bolle, og skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene, slik at saften og segmentene faller ned i bollen (sett saften til side til dressingen).

Bruk en hullsleiv og overfør appelsinsegmentene til en stor bolle. Tilsett hummer, avokado, mango og vårløk.

Visp sammen olivenolje og limesaft i en liten bolle.

Rør inn 2 ss av den reserverte appelsinsaften i dressingen, og smak til med salt og pepper.

Hell dressingen over hummerblandingen og vend forsiktig for å dekke alt.

Fordel salatbladene i fire glass eller boller. Legg hummerblandingen oppå og server.

Denne fargerike og forfriskende hummer- og mangosalaten bringer sommerfølelsen rett på tallerkenen. Den friske, søte og kremete kombinasjonen av hummer, mango og avokado er en delikat start på måltidet, og en perfekt forrett for varme sommerkvelder.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å bruke godt modne, men ikke overmodne, mangoer – de gir den perfekte, sødmefulle kontrast til den maritime hummeren.

2Skjær appelsinen nøye for å unngå den bitre hvite hinnen, og spar appelsinsaften til dressingen – den gir en deilig syrlig balanse.

3For en ekstra kremet tekstur, knus litt av avokadoen med gaffel før du blander den i salaten.

Serveringsforslag

Servér denne fargerike salaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin, som vil løfte fram de sødmefulle og tropiske smakene. En skive sprøstekt ciabatta eller focaccia er også et utmerket tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk hummer- og mangosalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk hummer- og mangosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk hummer- og mangosalat?▼

Total tilberedningstid for Frisk hummer- og mangosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk hummer- og mangosalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Frisk hummer- og mangosalat?▼

En porsjon av Frisk hummer- og mangosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.