Baja-hummer- og mangosalat
Oppskrift på baja hummer and mango salat, en forfriskende og lett sommerrett med ferske ingredienser. Perfekt for varme dager og selskap.
Om denne retten
Denne fargerike og forfriskende Baja-inspirerte hummer- og mangosalaten bringer sommerfølelsen rett på tallerkenen. Den friske, søte og kremslige kombinasjonen av hummer, mango og avokado er en delikat start på måltidet, og en perfekt forrett for varme sommerkvelder.
Ingredienser
- 1 stor appelsin
- 2 kokte hummerhaler, skrellet og kjøttet hakket i bitestørrelse biter
- 1/2 fast, men moden avokado, kjernet ut, skrelt og hakket i terninger
- 1 mango, skrelt, kjernet ut og hakket
- 2 finhakkede vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene
- 4,7 dl blandet babygrønnsalat
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor lime, presset saft
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stor appelsin
- 2 kokte hummerhaler, skrellet og kjøttet hakket i bitestørrelse biter
- 1/2 fast, men moden avokado, kjernet ut, skrelt og hakket i terninger
- 1 mango, skrelt, kjernet ut og hakket
- 2 finhakkede vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene
- 4,7 dl blandet babygrønnsalat
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor lime, presset saft
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Salat: Bruk en skarp kniv og fjern skallet og den hvite hinnet fra appelsinen. Arbeid over en liten bolle, og skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene, slik at saften og segmentene faller ned i bollen (sett saften til side til dressingen). Bruk en hullsleiv og overfør appelsinsegmentene til en stor bolle. Tilsett hummer, avokado, mango og vårløk.
- 3Dressing: Visp sammen olivenolje og limesaft i en liten bolle. Rør inn 2 spiseskjeer av den reserverte appelsinsaften i dressingen, og smak til med salt og pepper. Hell dressingen over hummerblandingen og vend forsiktig for å dekke alt.
- 4Fordel salatbladene i fire glass eller boller. Legg hummerblandingen oppå og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke godt modne, men ikke overmodne, mangoer - de gir den perfekte, sødmefulle kontrast til den maritime hummeren.\nSkjær appelsinen nøye for å unngå den bitre hvite hinnen, og spar appelsinsaften til dressingen - den gir en deilig syrlig balanse.\nFor en ekstra kremet tekstur, knus litt av avokadoen med gaffel før du blander den i salaten.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike salaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin, som vil løfte fram de sødmefulle og tropiske smakene. En skive sprøstekt ciabatta eller focaccia er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baja-hummer- og mangosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baja-hummer- og mangosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baja-hummer- og mangosalat?▼
Total tilberedningstid for Baja-hummer- og mangosalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baja-hummer- og mangosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baja-hummer- og mangosalat?▼
En porsjon av Baja-hummer- og mangosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
