Baja Clams
Lær hvordan du lager baja clams, en deilig forrett med friske østerssjømatsmaker, perfekt for sommeren eller helårskos.
Om denne retten
Baja Clams er en forrett som tar deg rett til Stillehavskysten i Mexico. Denne sjømatkomfytten er en nydelig kombinasjon av saftige kamskjell, krydret chorizo og deilige smaker fra hvitvin og sitrus. Det er en rett som virkelig fanger essensen av det livlige havområdet det kommer fra.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl chorizo, skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. Salt, etter smak
- 4. En klype rød chili flakes
- 5. 1,2 dl rød løk, finhakket
- 6. 3 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 7. 900 gram kamskjell (cherrystone clams)
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 1,2 dl tørr hvitvin
- 10. En dash sherryeddik
- 11. 2 spiseskjeer persille, finhakket
- 12. En håndfull vårløk, finhakket
- 13. Grovt brød, grillet, til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl chorizo, skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. Salt, etter smak
- 4. En klype rød chili flakes
- 5. 1,2 dl rød løk, finhakket
- 6. 3 spiseskjeer hvitløk, finhakket
- 7. 900 gram kamskjell (cherrystone clams)
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 1,2 dl tørr hvitvin
- 10. En dash sherryeddik
- 11. 2 spiseskjeer persille, finhakket
- 12. En håndfull vårløk, finhakket
- 13. Grovt brød, grillet, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en middels stor gryte med olivenolje over middels varme, og stek chorizo sammen med salt og rød chili flakes. La det koke til chorizoen er brunet og fettet har blitt frigjort. Tilsett den røde løken og hvitløken, og la det koke til løken er gjennomsiktig. Ha i muslingene, kyllingkraft, hvitvin, sherryeddik og la det dampe til muslingene har åpnet seg. Mens muslingene damper, grill eller rist skiver av det sprø brødet med smør eller olivenolje til de er gylne. Når muslingene har åpnet seg, vend dem med vårløk og persille. Hell det hele over i en stor bolle, og legg det grillede brødet oppå som pynt og til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, kvalitetsvasket kamskjell for best resultat.
- 2Frisk sitrontekke er et nydelig tilskudd om du ønsker litt ekstra syrlig friskhet.
- 3La gjerne chorizoen surne litt i oljen før du tilsetter resten for å få maksimal smak.
Serveringsforslag
Servér Baja Clams med et kjølig glas hvidvin eller en frisk øl. De grillede brødskivene er perfekt for å dyppe opp den smakfulle sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baja Clams?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baja Clams. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baja Clams?▼
Total tilberedningstid for Baja Clams er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baja Clams vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baja Clams?▼
En porsjon av Baja Clams inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
