Baconstekte sennepsblader
Lær hvordan du lager deilige bacon-braisert mustard greens med vår enkle oppskrift. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Sennepsblader er en underkjent grønnsakssort som fortjener mer oppmerksomhet. Denne nordiske klassikeren har en herlig balanse mellom den bitre, fyldige smaken til grønnbladene og den sprø, røkete baconet. Oppskriften er enkelt å lage, men byr på komplekse smaker som minner om gamle tradisjoner og gårdens rike hage.
Ingredienser
- 2 skiver tyktskåret bacon, kuttet i lardons
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram sennepsgrønne (ca. 1 bunt), de seige stilkene fjernet, grovhakket
- En stor klype kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl kyllingbuljong eller kraft
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 2 skiver tyktskåret bacon, kuttet i lardons
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram sennepsgrønne (ca. 1 bunt), de seige stilkene fjernet, grovhakket
- En stor klype kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl kyllingbuljong eller kraft
- 1 ss sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett baconet og kok til fettet har smeltet og baconet er blitt brunt. Tilsett hvitløken og kok bare til den begynner å dufte, ca. 30 sekunder. Tilsett grønnkål og rør om for å få den til å visne. Krydre med salt og pepper. Rør inn kyllingkraften og la det småkoke. Dekk til og la det koke til grønnkålen er mør, ca. 10 minutter. Rør inn sitronsaften og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de seige stilkene fra sennepsbladene for en mykere, mer behagelig tekstur.
- 2Bruk en stor panne for å unngå at grønnsakene damper i stedet for å steke.
- 3La grønnsakene småkoke litt lenger for en mykere, mer smeltet konsistens om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Server de baconstekte sennepsbladene som en smakfull hovedrett, gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte de aromatiske kryddersmarene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconstekte sennepsblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconstekte sennepsblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconstekte sennepsblader?▼
Total tilberedningstid for Baconstekte sennepsblader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconstekte sennepsblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconstekte sennepsblader?▼
En porsjon av Baconstekte sennepsblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
